Quels sont les horaires d'ouverture de Château de Pondres, restaurant La Canopée Villevieille ?

Voici les horaires d'ouverture : Lundi : Mardi : Mercredi : Jeudi : Vendredi : Samedi : Dimanche :

Quelle est l'adresse de Château de Pondres, restaurant La Canopée Villevieille

2 All. du Pigeonnier - 30250 Villevieille

Château de Pondres, restaurant La Canopée à Villevieille | 100 AVIS

Name: Château de Pondres, restaurant La Canopée
Address: 2 All. du Pigeonnier, Villevieille, 30250, Espagne
Telephone: 0972641681
Rating: 3.7

Marie.c

Nous avons déjeune hier et nous n'avons pas été déçus. De l'entrée au dessert tout était excellent et nous avons été servis avec beaucoup de gentillesse..nous y reviendrons certainement pour profiter aussi des beaux jours sur la terrasse.

christian.O

Déjeuner offert par nos enfants, ce fut un enchantement. Plats extras et service irréprochable. A recommander vivement. Et nous y retournerons. Un grand merci.

Jean-Yves.A

Le château de Pondres est une magnifique réalisation qui doit tout à son propriétaire, magnifique homme d'entreprise qui s'est lancé dans un défi colossal mené avec succès. L'hôtel est remarquablement installé dans le château de Pondres et la décoration est magnifique même si la salle à manger, à mon goût, aurait mérité de faire une part plus belle à l'ambiance médiévale. Le personnel est extrêmement attentionné et l'accueil est à la fois chaleureux, sympathique et professionnel. La cuisine est de qualité, la carte évoluant régulièrement. Le petit déjeuner est bon et copieux. Au-delà de la majesté des lieux, je tiens surtout à souligner l'excellence de l'accueil.

Carole.A

Le château est absolument magnifique et la chambre Blanche de Castille également. Le service très correct et le restaurant très bon. Petit déjeuner de qualité et copieux. MAIS nous avons été plus que surpris par certaines finitions en particulier dans les chambres avec des placards branlants digne d'un hôtel formule 1 avec des dessins au pochoir totalement incongrus et franchement moches...les portes des chambres sont également totalement décalées en terme de décoration... Vraiment dommage. Cependant nous reviendrons avec plaisir

sophie.

Que Dire j'ai pas assez de mot pour noter ce chateau qui a été pour nous un moment magique .Nous y avons passé avec ma famille une nuit avec le repas.du jour de l'an c'était magique ...les chambres sont magnifiques et d'une grande propreté. Tout à été parfait un accueil unique ..un personnel au soin ..Nous avons été accueilli comme des rois et je vous dis pas le restaurant était excessivement bon ..dans un cadre majestueux .. Vraiment Merci à tout le personnel .. Nous avons fini l'année en beauté dans ce château et nous reviendrons fortement pour y passer d'autres moments car le lieu est unique .Merci spécialement à Laurent qui a été à nos soins et d'une grande gentillesse et professionalisme .Merci à tout le.personnel qui est au top .

Jacky.

Nous y avons déjeuné pour le repas de Noël. De bonnes assiettes bien présentées et très gouteuse. Personnels très professionnels et sympathiques.

Audrey.h

Je ne peux noter que le restaurant, nous n’avons pas encore séjourné mais pourquoi pas un jour, le cadre est magnifique, la cuisine excellente et le service irréprochable. Le personnel est très sympathique et professionnel. Rien à dire ! Nous reviendrons avec plaisir

Michel.a

Très bel accueil. Très beau cadre. Le repas est parfait et les serveuses sont gentilles et pleines d'humour. Nous avons passé un moment très agréable

Margaux.u

Séjour à deux très agréable, le personnel est accueillant (le sourire est au rendez-vous) et à l'écoute. La chambre était à la hauteur, tout autant que le repas. Je recommande :)

noemie.e

A la recherche d’un lieu pour célébrer notre mariage nous nous sommes rendu aux château de pondres . Dès notre arrivée nous sommes tombés sous le charme de ce cadre magnifique et enchanteur . Nous avons fait la connaissance de Laurent , qui a su nous guider et nous conseiller dans nos choix . D’un professionnalisme exemplaire il reflète l’image du reste du personnel où chacun a fait preuve de gentillesse , de disponibilité et de réactivité . Laurent est une personne qui gagne à être connue et avec qui nous avons eu plaisir à échanger . Nos invités ont été tout aussi ravis et émerveillés que nous tant par la qualité du service, la beauté des lieux ou la délicatesse de chaque plat . Nous les remercions pour la qualité de leur travail exemplaire et nous aurons plaisir à y retourner . En attendant nous en gardons un souvenir inoubliable !

Gwenaël.A

Séjour coupé du monde, baigné dans l’apaisement et la sérénité. Chambre très propre, avec beaucoup d’espace. Le personnel est très agréable et cherche toujours à satisfaire le client. Nous reviendrons ♥️

Sylvie.l

Nous avons passés 2 nuits petits déjeuners, déjeuner, dîner, le tout parfait, de l acceuil à la direction et au personnel de salle, ils sont d une grande gentillesse et à l'écoute et font de leur mieux pour que l on se sente bien. C est un très bel endroit avec de bonnes prestations pour des gens normaux qui savent appréciés... Merci encore à toute l' équipe.

Catherine.e

Nous ne connaissions pas cet établissement, que de nom et de soi-disant bonne réputation ! Pour nous, c’était la première et dernière fois. Politesse et sourire sont au rendez-vous, mais les serveuses n’ont aucune expérience, elles sont livrées à elles-mêmes, aucun manager en vue, le service est plat, sans interaction avec le Client. A peine installés, on vous demande déjà pour l’apéritif et ensuite, vous mangez votre entrée, sans avoir eu le verre de vin commandé! Concernant le repas, il n’y a que 2 plats à la carte, on peut donc espérer que ce soit servi chaud! Ce ne fut pas le cas. C’était froid à chaque plat. Pour le dessert, si vous annoncez une tarte chocolat, j’attends une tarte, sinon vous précisez qu’il s’agit d’une tarte revisitée, et encore les 3 ingrédients baignaient dans une assiette creuse, le sorbet fondu dans le chocolat ! Ça donne pas envie. Désolée mais juste une catastrophe pour un repas d’anniversaire. Il y a encore beaucoup à revoir pour que ce restaurant arrive à la cheville d’autres.

Réponse du propriétaire :
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florence.u

Pour la 2e fois un « un foutage de gueule ». Hier soir Repas insipide servis par une pauvre jeune fille pas professionnelle dans un cadre plus que médiocre. Et ce matin mes troubles digestifs m’incitent à écrire ma colère envers cet établissement…

S.o

Plusieurs fois que nous y allons et c'est un vrai plaisir. La cuisine est très bonne, le personnel adorable. Nous y passons toujours un bon moment, même si les temps sont difficiles pour les restaurateurs. Merci et bien sûr à bientôt

Coco.

Nous avons organisé notre mariage au château de Pondres. Le lieu est extraordinaire, parfaitement rénové, à l'extérieur comme à l'intérieur avec beaucoup de goût. Les chambres sont très belles, propres et soignées. Le repas du soir et le brunch sont réalisés avec d'excellents produits, même si de petites erreurs ont été commises, sans conséquence sur la réussite de la fête. Le champagne que nous n'avions pas goûté préalablement était très bon ! Et les huitres lors du brunch ont ravi nos invités. Tout le monde est reparti avec des étoiles pleins les yeux, d'où la note... Les musiciens conseillés par le château étaient top et le soleil au rendez-vous. Nous sommes reconnaissants pour ce moment :-)

Valérie.o

Repas correct malgré une carte pas très originale . Gros problème de personnel non professionnel …. C’est dommage car le lieu est magnifique …..

Aurélien.a

Quel dommage ! Nous sommes venus il y a 3 ans ... et nous avons pas reconnu le côté féerique .... le restaurant, juste deux plats 🤔 et deux plats fait avec aucune envie ! J'attends encore mon verre de vin 🍷 bref un lieu aussi beau !mérite beaucoup plus de choix et de possibilité

Marjorie.a

Quelle déception. Nous aurions dû regarder les avis avant de venir... Visiblement aucune amélioration malgré les nombreux commentaires sur le personnel non qualifié . Vous avez une carte des vins Sommieroise, sympathique que nous aurions aimé découvrir. Vos serveuses ne connaissent absolument pas les vins quelle catastrophe, ne leur demandez pas les cépages, elles ne connaissent même pas le mot ! Nous aurions pu passer une bonne soirée, malgré tout, il vaut mieux en sourire ( Gault et Millau quand même ?). Incapable de nous renseigner sur les plats proposés à la carte, dès que l'on pose la moindre question, elles retournent en cuisine. Ce n'est pas sérieux... Le problème à l'addition fut moins risible et visiblement récurrent. Tout est lié au fait que les serveuses ne savent PAS prendre les commandes, du coup on " interprète les additions" : erreur assurée... Les suppléments fromage alors que personne a la commande ne nous a fait choisir quoi que ce soit ? Et on nous répond " vous avez qu'à savoir lire une carte!" 1/4 d'heure pour rectifier 3 fois l'addition parce qu'elle était perdu dans les menus, pour s'entendre dire " bon, on va pas y passer la nuit là !) Alors que l'erreur venait d'elle! Je suis entièrement d'accord avec les commentaires des autres personnes qui visiblement ont eu cette même expérience : personne très condescendante a la caisse, limite impolie. Nous cherchions à comprendre l'addition qui ne correspondait pas et traités d'une façon si indélicate que nous avions honte. Attention au personnel non qualifié, l'école hôtelière apprend à respecter le client ! Vous répondez à chaque commentaire de prendre contact avec un Responsable, chose que je vais faire . Mais visiblement cela n'a pas l'air de changer quoi que ce soit... Les clients disent la même chose depuis des mois... 1ere fois pour nous et nos amis, mauvaise expérience et fin de soirée gâchée ! Ah j'oubliais, après la boule au ventre en partant, la même serveuse, qui vous lance " Allez à la prochaine!" ...Nous sommes dans quel Bar du village là ?? Pas digne d'un restaurant de cette gamme, il y a un sacré travail à faire !!

Christian.a

Invité pour un mariage, les tables ont été débarrassé pendant que nous nous étions partis danser et toutes nos affaires se sont retrouvés éparpillés à droite à gauche ainsi que dans la poubelle que l’on a été obligé de fouiller pour retrouver nos photos ! La qualité du repas est bonne mais la quantité très limité, le personnel est super sympa et agréable est toujours disponible par contre le patrons qui se croient supérieurs à tout le monde a failli finir avec mon poing dans sa figure personne exécrable, musiques pour le mariage arrêter à 3h, chambre à côté l’ascenseur hyper bruyante porte des chambres non insonorisé nous entendons les discussions ainsi que les gens qui marche dans le couloir, literie confortable mais lit un peu petit, je ne recommanderais pas cet établissement qui a mon avis est là pour faire de l’argent et n’a aucun respect pour son client

Chatterie.e

Mais quel dommage ! 2 étoiles car le lieu est magnifique et une seule serveuse était compétente . Nous y avons mangé il a plusieurs années , l'expérience fut catastrophique , nous avons mangé en décaler avec mon mari pour ne parler que de ça . Le lieu étant tellement beau et à 5 min de la maison nous décidons de laisser une nouvelle chance à cet établissement . Un échec encore une fois , les serveuses ne sont clairement pas du métier , 45 min d'attente pour prendre la commande de l'apéritif , les entrées sont tellement banales que nous n'en avons pas pris , les plats .........il fallait bien qu'on mange , bon mais rien d'exceptionnel . Seul + le dessert qui était joli , bien présenté et bon . Comme j'ai pu le lire : Un restaurant qui nuit à l'hôtel et a ce magnifique lieu . Quel dommage vraiment ....les critiques doivent être constructives et prise en considération , nous ne sommes visiblement pas les seuls déçus, mon mari étant tombé amoureux du lieu souhaite laisser une dernière chose à cet établissement dans quelque temps . Ce restaurant a tellement de potentiel non exploité ......

Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Cher Monsieur, Nous sommes très sincèrement désolés que votre expérience n'ait pas été à la hauteur de celle que nous nous efforçons de délivrer. Elle ne reflète bien évidemment pas notre niveau d'exigence. Comme tous les confrères du secteur, nous avons rencontré lors de votre repas quelques difficultés de recrutement et notre équipe s’est effectivement retrouvée en effectif réduit, ce qui a pu occasionner quelques latences inhabituelles. compte tenu de ce constat… En effet vous avez raison sur la restructuration de notre personnel en restauration et comme vous avez du l’entendre dans beaucoup de reportages télévisés ou à la radio, notre métier manque cruellement de personnel qualifié qui pour beaucoup ont changé de métier après cet épisode Covid et cela continue. Aussi, nous déplorons que la cuisine de notre Restaurant « La Canopée » récompensé au Guide Michelin ne vous ait pas plu. Nous tenons à souligner que notre Chef ainsi que sa brigade utilise des produits frais, locaux, de qualité irréprochable et la réalisation des plats fait l’objet d’une attention particulière et d’un soin de chaque instant. Nous tenons, tout naturellement, à ne pas vous laisser une telle image de notre établissement, c'est pourquoi je vous invite à contacter directement notre responsable de salle à [email protected] afin de convenir d'un entretien. Néanmoins, nous espérons avoir l’occasion de vous accueillir de nouveau dans notre établissement très bientôt afin de vous laisser un meilleur souvenir d’une prochaine expérience parmi nous. Très Cordialement Nicolas VIALA Responsable hébergement

Castle.n

Un service parfait avec le sourire, un repas à vous régaler les papilles. Un cadre sublime. Un moment très agréable, à refaire sans hésiter.

Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Vos éloges nous vont droit au cœur ! Un grand merci à vous pour avoir posté un retour si positif de cette expérience parmi nous ! Nous vous remercions d’avoir pris un moment de votre temps pour poster un si chaleureux commentaire sur notre établissement. Tous nos collaborateurs ont été très touchés par vos compliments et vous en remercient. Il est vrai que nous avons toujours à cœur d’offrir au quotidien à chacun de nos hôtes une expérience unique en les entourant de toute l’attention et les soins qu’ils méritent. Aussi, nous sommes ravis de savoir que nous n’avons pas failli à notre mission. Notre Chef ainsi que toute sa brigade dévouent toute leur passion pour vous préparer des mets exquis aux saveurs méditerranéennes, nous sommes ravis que leur cuisine vous ai conquise! Nous espérons avoir le grand plaisir de vous accueillir très prochainement de retour parmi nous pour une nouvelle expérience exclusive. Bien à vous Nicolas VIALA Responsable hébergement

B.a

Quel dommage sur une tablée de 8, il y avait 2 personnes au soleil par 33°C! Alors qu'une grande partie de la cour reste à l'ombre. Rapport qualité prix à revoir. Service bof bof. Les verres de vin sont arrivés trop tard. Franchement passez votre chemin !

Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Je suis naturellement tout comme vous déçue que l'expérience n'ait pas été à la hauteur de vos attentes et des standards de qualité qui sont les nôtres. Ce sont les commentaires de nos hôtes qui nous permettent chaque jour de nous remettre en question et d'envisager des axes d'amélioration, c'est la raison pour laquelle votre expérience a été partagée. Nous travaillons beaucoup notre carte, et collaborons étroitement avec beaucoup de producteurs locaux pour obtenir des mets de la meilleure qualité qui soit. Nos équipes ont toujours à cœur de vous faire passer un moment unique et inoubliable, dans une ambiance chaleureuse et conviviale, et nous sommes profondément confus d’avoir failli à notre mission. Nous tenons, tout naturellement, à ne pas vous laisser une telle image de notre établissement, c'est pourquoi je vous invite à contacter directement notre responsable de salle à [email protected] afin de convenir d'un entretien. Nous espérons néanmoins avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau au sein de notre établissement afin de vous montrer la recherche constante de la qualité de notre restaurant « La Canopée ». Très cordialement Nicolas VIALA Responsable hébergement

sabine.

Le samedi 27 août au soir nous avions réservé une table pour notre anniversaire de mariage. Très mauvaise expérience plus de 3/4 d heure d attente pour une prise de commande. Entrée renvoyée en cuisine la bourata immangeable(maux de ventre immédiats)les aliments sont jetés dans l'assiette aucun raffinement. Le plat arrive froid et mal cuit..Restaurant à fuir

Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Il va sans dire que l’expérience que vous décrivez ne reflète en rien les standards de qualité et de service que notre équipe de professionnels se doit au quotidien de porter au plus haut afin de répondre, plutôt de surpasser les légitimes exigences de notre clientèle. Aussi, nous déplorons que la cuisine de notre Restaurant « La Canopée » récompensé au Guide Michelin ne vous ait pas plu. Nous tenons à souligner que notre Chef ainsi que son équipe utilise des produits frais, locaux, de qualité irréprochable et la réalisation des plats fait l’objet d’une attention particulière et d’un soin de chaque instant. Nous tenons, tout naturellement, à ne pas vous laisser une telle image de notre établissement, c'est pourquoi je vous invite à contacter directement notre responsable de salle à [email protected] afin de convenir d'un entretien. Espérant ne pas vous laisser sur une mauvaise impression, nous serions honorés de vous accueillir à nouveau afin de vous convaincre de la qualité de nos services. Très cordialement Nicolas VIALA Responsable hébergement

Anastasia.r

Un chateau entièrement restauré récemment : A VOIR ABSOLUMENT. Restauration délicieuse et raffiné. Je le conseil vivement.

Nais.e

Nous sommes venus en famille ce midi, espérant y trouver des plats à la hauteur de leur prix. Résultat : j'aurais préféré manger chez mamie ! Des plats plutôt basiques qu'ils réussissent quand même à rater, rien de transcendant sauf le prix. Entrées sans grand intérêt (roquettes, tomates). Pour les plats, les portions de viande étaient ridicules, patates bouillies sans aucun goût, digne d'une cantine, aubergines amers et pleines de graines, légumes trop salés. Les desserts étaient secs, et n'ont aucunement rattrapé la déception des plats. De l'argent jeté par les fenêtres, alors que nous espérions nous régaler en famille, pensant faire une folie de vacances ! Même à des prix raisonnables, ce restaurant aurait été décevant. Très déçus, à l'unanimité.

Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de publier cet avis, reflet de votre ressenti, suite à votre expérience à notre restaurant « La Canopée ». Aussi, vous nous voyez navrés de lire vos commentaires quant à la cuisine de notre chef, généralement très appréciée par nos convives pour la qualité des produits proposés, leur fraicheur mais aussi et surtout pour les accords de saveurs. Les commentaires de nos hôtes étant toutefois précieux à l'amélioration de notre maison, vous pouvez être assurée que vos remarques ont bien été partagées avec le chef et sa brigade. Aussi, sachez que le Chef et ses équipes ont pris note de votre retour, et proposent dès à présent des améliorations sur ce plat.  Nous vous prions d'accepter nos excuses pour ce désagrément, et aimerions beaucoup vous accueillir à nouveau afin de vous faire vivre une expérience culinaire à la hauteur de vos attentes. Nous tenons, tout naturellement, à ne pas vous laisser une telle image de notre établissement, c'est pourquoi je vous invite à contacter directement notre responsable de salle à [email protected] afin de convenir d'un entretien. Nous espérons néanmoins avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau au sein de notre établissement afin de vous montrer la recherche constante de la qualité de notre restaurant. Bien à vous Nicolas VIALA Responsable hébergement

Gh.i

Nous n'avons pas passé un temps agréable au restaurant le 3 août et cela est d'autant plus contrariant qu'il s'agissait d'un cadeau offert par nos Filles. Je passerai sur la table bancale pour évoquer le carpaccio de tomates servi avec une burrata dont une partie du film plastique de protection m'est resté sur la langue (ce que j'ai d'ailleurs signalé)..mais aussi la daurade saignante à l'arête et pour laquelle il fallut demander un retour par la case cuisson ; j'évoquerai encore la désinvolture du maître d'hôtel informé du problème dont la réponse fut "je ne suis pas en cuisine"..: chacun jugera sur ces mots de la qualité de l'établissement.. Et pour couronner le tout, à la table voisine qui s'étonnait de ne pas disposer de couverts à poisson, la jeune préposée au service répondit qu'elle ne savait pas ce que c'était !!! Si la jeunesse et le manque de formation peuvent inciter à l'indulgence vis à vis des restaurateurs éprouvés par la désaffection des professionnels, rien ne permet de passer sur l'absence d'information des équipes et sur le niveau de réponse du maître d'hôtel qui ternissent l'image que veut renvoyer l'établissement. J'oubliais..le poisson est annoncé servi avec une sauce vierge et bien sans vous en prévenir c'est une sauce crémée au curry qui accompagne !!

Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Cher Monsieur, Je souhaitais tout d’abord vous remercier pour votre commentaire concernant l’expérience que vous avez vécue à notre restaurant « La Canopée » nous sommes sincèrement navrés de lire quelle a été votre déception. Sachez que cela ne reflète en aucun cas la qualité de notre service au quotidien, je vous prie de bien vouloir accepter nos plus sincères excuses. Nous avons bien pris note de votre impression quant au service et nous ne manquerons pas de prendre en considération vos remarques. Nos équipes ont toujours à cœur de vous faire passer un moment unique et inoubliable, dans une ambiance chaleureuse et conviviale, et nous sommes profondément confus d’avoir failli à notre mission. Nous tenons, tout naturellement, à ne pas vous laisser une telle image de notre établissement, c'est pourquoi je vous invite à contacter directement notre responsable de salle à [email protected] afin de convenir d'un entretien. Nous sommes conscients des améliorations à apporter dans notre service au restaurant et y travaillons assidûment afin de délivrer une expérience à la hauteur de l'établissement. Nous espérons que vous nous ferez le plaisir de nous rendre à nouveau visite afin de pouvoir profiter pleinement de l'amélioration de nos standards de service. Très cordialement Nicolas VIALA Responsable hébergement

jacky.e

Pour mes 60 ans mon adorable épouse Annabelle m’a invité dans cet endroit magique dont l’environnent ; les pierres de Pondres ocrées dans le soleil couchant, nous offre une véritable merveille de Château restauré avec un grand confort ! Dépaysement total dans un cadre magnifique 😍 avec un très bon restaurant gastronomique que nous avons découvert pour dîner 🍽 Nous y sommes restés 1 nuit dans la chambre blanche de Castille et ce fût très agréable. Chambre d’époque très confortable Les plats, desserts et vins du restaurant sont très bons. Une excellente adresse que nous recommandons tant pour sa magnificence que la compétence du personnel restant à vos écoute et service 🙏

Hill.o

Demeure merveilleuse, service lamentable. Excuse ! : pas de personnel du Dimanche soir au mercredi. pas de chance pour nous...nous avons séjourné un lundi / Mardi .

robert.e

Cadre magnifique, chambre spacieuse et agréable Piscine au top, très calme . Endroit magnifique pour se reposer Seul petit bémol, petit déjeuner onéreux Par rapport aux prestations Nous n’avons pas pu tester le restaurant qui était fermé Endroit à découvrir

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Leuba, Tout d'abord permettez-nous de vous remercier d'avoir pris le temps de partager avec nous votre expérience au Château de Pondres. Nous sommes extrêmement heureux de lire que vous avez pleinement apprécié chaque instant de votre séjour et nous vous remercions très sincèrement pour tous ces éloges que nous avons partagé avec l'ensemble de nos équipes. Vous avez totalement perçu la "philosophie" qui nous anime au quotidien : "allier le meilleur de la tradition française avec tout le confort de la modernité". Ainsi, nous sommes heureux d'apprendre que cet établissement, de par sa décoration se voulant être un écrin historique et artistique, ait su vous séduire. Notre restaurant « La Canopée » et sincèrement désolés que notre service de petit déjeuner n'ait pas été au niveau de nos standards habituels. Nous avons bien pris note de votre commentaire concernant notre petit déjeuner. Sachez que nous avons modifié celui-ci avec plus de choix et de nouveaux produits bio ou sans gluten ainsi qu'une table du marché pour satisfaire toutes les demandes particulières. Concernant les tarifs que vous évoquez, ils sont en cohérence avec le standing et le cadre de notre lieu, le service proposé ainsi que la qualité des produits choisis. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau au sein de notre demeure. Très cordialement Nicolas VIALA Responsable hébergement

Yvan.

Restaurant à FUIR ! Le cadre est agréable mais la restauration est loin d'être à la hauteur. Il a fallut attendre plus de 20 minutes pour avoir les apéritif et 1 h pour avoir l'entrée. Le service n'est vraiment pas efficace, ils tournent en rond. Les plats était bon mais vu le cadre et le prix je m'attendais à beaucoup mieux. Personne pendant tout le repas n'est venu nous proposer de commander du vin, mais vu l'efficacité on est resté à l'eau ! Puis le clou du spectacle lors du règlement ou la personne c'est trompée sur la note, il a fallut s'énerver pour lui expliquer sa carte qu'elle n'a pas comprise, et elle répondait avec une insolence, c'est intolérable pour ce genre d'endroit. Nous avons enfin fini par pouvoir payer mais si vous régler par CB il vous faudra encore attendre et vous promener au milieu de la cours pour que cela fonctionne. Pour un établissement 4 étoiles c'est ridicule mais à l'image du reste ! N'allez surtout pas la bas ça ne vaut vraiment pas le coup, des brasseries dans le coin sont mieux pour bien meilleure ratio qualité-prix !

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Nous tenons à vous présenter toutes nos excuses pour ne pas avoir su vous faire passer un agréable moment dans un lieu qui pourtant s’y prête. Je suis naturellement tout comme vous déçue que l'expérience n'ait pas été à la hauteur de vos attentes et des standards de qualité qui sont les nôtres. Ce sont les commentaires de nos clients qui nous permettent chaque jour de nous remettre en question et d'envisager des axes d'amélioration, c'est la raison pour laquelle votre expérience a été partagée. Nos équipes ont toujours à cœur de vous faire passer un moment unique et inoubliable, dans une ambiance chaleureuse et conviviale, et nous sommes profondément confus d’avoir failli à notre mission. Nous l'avons immédiatement partagée avec nos équipes afin de remédier sans délai aux problèmes que vous mentionnez. Au Château de Pondres, nous nous engageons pleinement à fournir à chacun de nos hôtes le plus haut niveau de service et de produits qu'ils sont en droit d'attendre et ce n'était certainement pas notre intention de vous décevoir de quelque manière que ce soit. Nous sommes conscients des améliorations à apporter dans notre service au restaurant et y travaillons assidûment afin de délivrer une expérience à la hauteur de l'établissement. Nous espérons que vous nous ferez le plaisir de nous rendre à nouveau visite afin de pouvoir profiter pleinement de l'amélioration de nos standards de service. Bien à vous Nicolas VIALA Responsable hébergement

Christian.A

à fuir c est un cauchemar nous avons passés un repas cauchemardesque. 1 heure d attente avant d avoir la première entrée...des bières commandées pour l apéritif qui arrive 20 minutes après. des assiettes mal présentés..avec pour certaines des compléments...une assiettes de fromage affinée vraiment mauvaise...enfin le bouquet pour payer la serveuse se trompe dans la note et nous accuse de ne pas savoir compter..nous des clients ...je dois insister pour faire corriger ces erreurs et payer rapidement et ne veut pas me donner l appareil carte bleue pour payer....c est une honte en plus de ne pas être bon ne pas être à la hauteur nous devons nous justifier...nous diffuserons très largement votre habitude détestable auprès de notre entourage. Zéro pointé il n y aucune autre note possible.

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Maisse, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de publier cet avis, reflet de votre ressenti, suite à votre expérience à notre restaurant « La Canopée ». Aussi, vous nous voyez navrés de lire vos commentaires quant à la cuisine de notre chef, généralement très appréciée par nos convives pour la qualité des produits proposés, leur fraicheur mais aussi et surtout pour les accords de saveurs. Les commentaires de nos hôtes étant toutefois précieux à l'amélioration de notre maison, vous pouvez être assurée que vos remarques ont bien été partagées avec le chef et sa brigade. Je vous prie de nous excuser pour le service que vous avez reçu durant votre repas et qui ne reflète en rien nos habituels standards de qualité ni notre recherche constante de la perfection. Vous pouvez être sûr que nous avons discuté des problèmes que vous avez rencontrés, avec les personnes concernées, afin que ceci ne se reproduise plus. Nous vous présentons une nouvelle fois toutes nos excuses et nous espérons néanmoins avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau au sein de notre établissement afin de vous montrer la recherche constante de la qualité de notre restaurant. N’hésitez pas à me contacter directement afin que je puisse personnellement m’occuper de votre prochaine réservation. Bien à vous Nicolas VIALA Responsable hébergement

Isabelle.e

CAUCHEMAR À LA CANOPÈE !!!! Comment peut-on afficher que ce restaurant est au Gault émillau et au guide Michelin!!!!! Personnel amateur ne portant aucun intérêt à la clientèle !!!! En ce qui concerne le repas ! Peut-on se permettre de dire que tout était sans goût sans présentation insipide quoi!! Comment peut-on se permettre de servir un repas comme celui-ci a ce tarif là !!! On m’a parlé des soirées musicales mais je pense que ce soir là la soirée ce passait dans les cuisine et le cuisinier se prenait pour une grande diva !!! Allez plutôt manger dans un routier cela sera meilleur mieux présenter pour un tarif beaucoup plus raisonnable !! Et dans une meilleure ambiance !!! Arrêtons ce massacre !!!

Réponse du propriétaire :
Chère Madame Desplat, Nous vous remercions pour avoir partagé votre sentiment , et sommes profondément confus à la lecture de votre avis, prenant toute la mesure de votre déception. Votre commentaire est très important pour nous. La réussite d’une expérience gastronomique passe également par la qualité du service. Votre remarque a été partagée avec les équipes afin que ces manquements ne se reproduisent plus. Nous n'avons pas pour habitude de laisser partir nos clients mécontents... Notre Chef ( je vous confirme que nous avons un chef !...) propose une cuisine de saison, qu'il élabore au gré des marchés locaux et des arrivages. La constance dans la qualité de service est aussi primordiale que la qualité des mets qui sont élaborés par ce dernier. Malgré cette expérience, ce sera un plaisir de vous accueillir à nouveau au sein de notre restaurant « La Canopée » et espérons que votre prochaine escapade culinaire soit pour vous un réel enchantement. Bien à vous Nicolas VIALA Responsable hébergement

mauricette.u

Soirée entre amis le 1er juillet 2022 au restaurant La Canopée au Château de Pondres : menu unique, pas de carte des vins, cuisine insipide limite cantine, rien à voir avec la présentation sur le site qui donne envie, suis très déçue. MG

Réponse du propriétaire :
Chère Madame Guiot, Nous sommes absolument navrés que votre expérience ait été si désastreuse, elle ne reflète pas la qualité habituelle de notre établissement et nous vous prions d'accepter nos excuses les plus sincères. Si vous désiriez nous donner une nouvelle chance, n'hésitez pas à vous faire connaitre, nous serions ravis d'échanger avec vous. Cordialement

DANIELLE.I

Dîner à la Canopée le 19 juin 2022 : cadre magnifiquement restauré mais service non professionnel. Une pièce de bœuf de 2 cm * 2 cm a eu pour explication qu'en n'ayant pas suffisamment en cuisine, il a fallu ... partager. De plus, la note précisait 4 € de supplément pour ... " pièce de bœuf "... après âpre discussion les 4 € nous ont été offerts ...

Réponse du propriétaire :
Chère Madame VISSCHEDIJK, Nous sommes absolument navrés que votre expérience ait été si désastreuse, elle ne reflète pas la qualité habituelle de notre établissement et nous vous prions d'accepter nos excuses les plus sincères. Si vous désiriez nous donner une nouvelle chance, n'hésitez pas à vous faire connaitre, nous serions ravis d'échanger avec vous. Cordialement

Théa.l

Accueil très froid… Nous y avons été très récemment et nous avons été déçu; Serveuse froide et service lent… sans aucunes expérience certainement au vue des réponses envers la clientèle. Table pas stable… Enfin très déçu de la qualité du service malheureusement car il y’a vraiment un vrai potentiel au vue du cadre qui est magnifique !

Réponse du propriétaire :
Chère Madame Théa, Nous sommes absolument navrés que votre expérience ait été si désastreuse, elle ne reflète pas la qualité habituelle de notre établissement et nous vous prions d'accepter nos excuses les plus sincères. Si vous désiriez nous donner une nouvelle chance, n'hésitez pas à vous faire connaitre, nous serions ravis d'échanger avec vous. Cordialement

jean-christophe.a

Cadre magnifique, terrasse au pied du château. Cuisine a base de produits locaux rapport qualité prix correct. Le massage et le sauna hammam super. Ce fut une bonne journée

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Laurent, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de publier cet avis, reflet de votre ressenti, suite à votre expérience à La Table de « la Canopée. » Notre Chef ainsi que toute sa brigade dévouent toute leur passion pour vous préparer des mets exquis aux saveurs méditerranéennes,nous sommes ravis que leur cuisine vous ai conquise! Nous avons effectivement à cœur de maintenir le charme de notre domaine et sommes ravis qu'il vous ai plu également. Nous travaillons chaque jour dans ce cadre somptueux et nous sommes enchantés de savoir que vous l'avez également apprécié. Nous sommes en particulier ravis que vous ayez apprécié vos massages . Nous ferons part de vos appréciations à notre SPA Manager Ambre. Peut-être aurez-vous l'opportunité de revenir au Château pour vivre l'expérience de nos soirées à thèmes comme celles du Jazz, ou bien nos soirées vigneronnes. Paré de milles lumières, notre belle maison propose un programme varié et festif pour accompagner nos hôtes dans la magie des nuits d'été. Nous espérons vivement avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau au sein de notre demeure. Bien à vous Nicolas VIALA Responsable hébergement

Alain.o

Accueil agréable... mais au niveau du repas, déception tant au niveau de la compétence des serveuses , sans doute stagiaires sans manager visible, qu'au niveau du repas : champagne rosé à l'apéritif de bonne facture... mais pas de bouchée apéritive ! Plats apparemment réalisés par un stagiaire sans doute aussi, vin de Collioure noté sur la carte de 2018... servi 2019 ! supplément fromage à 13 € pour 4 portions malingre... et pas de mignardises avec le café... Tout ceci pour la Fête des Mères !!! Déception, surtout compte tenu du cadre qui mériterait une restauration d'un niveau en rapport.

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Dole, Nous sommes absolument navrés que votre expérience ait été si désastreuse, elle ne reflète pas la qualité habituelle de notre établissement et nous vous prions d'accepter nos excuses les plus sincères. Si vous désiriez nous donner une nouvelle chance, n'hésitez pas à vous faire connaitre, nous serions ravis d'échanger avec vous. Cordialement

Wladimira.r

Cadre magnifique mais restaurant pas à la hauteur d un 4 étoiles,nos enfants nous ont offert un coffret moment gourmand élaboré en 4 plats et on nous a servi le repas du dimanche soir entre,plat,dessert,aucune originalité,la serveuse n à rien pu faire sous prétexte que c était le menu du soir.Tres déçus avec l impression de s être fait avoir.nous ne reviendrons plus,serveuse non attentionnée emplacement :4 service:2

Réponse du propriétaire :
Chère Madame Gronchi, Nous sommes absolument navrés que votre expérience ait été si désastreuse, elle ne reflète pas la qualité habituelle de notre établissement et nous vous prions d'accepter nos excuses les plus sincères. Si vous désiriez nous donner une nouvelle chance, n'hésitez pas à vous faire connaitre, nous serions ravis d'échanger avec vous. Cordialement

Nenette.e

Cadre exceptionnel, malheureusement on ne peut pas en dire autant de la cuisine... où est le chef ?? Une cuisine fade, sans âme ni signature, avec un goût de réchauffé..pas de dressage. On imagine aisément la réaction de Philippe Etchebest s'il venait dîner dans ce restaurant, j'aimerais pas être à la place du chef... Oui pour dormir, non pour dîner.

Réponse du propriétaire :
Chère Madame Nenette, Nous sommes absolument navrés que votre expérience ait été si désastreuse, elle ne reflète pas la qualité habituelle de notre établissement et nous vous prions d'accepter nos excuses les plus sincères. Si vous désiriez nous donner une nouvelle chance, n'hésitez pas à vous faire connaitre, nous serions ravis d'échanger avec vous. Cordialement

Amelie.e

Cadre magnifique, la chambre très jolie et spacieuse, parc très bien entretenu, le petit déjeuner copieux et le restaurant très bon juste un peu déçu sur l'assiette de fromage nous aurions certainement dû poser la question sur celle ci avant. Sinon sans regret nous reviendrons très certainement

pheng.a

Nous avons passé une nuit à l'hôtel : beau cadre et chambre confortable. Le petit déjeuner etait top. Des produits frais et dans la mesure du possible locaux. Accueil agréable par l'équipe. Petit point "négatif" j'ai eu l'impression que l'eau n'etait pas tres chaude à la douche le matin

emilienne.a

Cadre agréable chateau impeccable mais restaurant pas à la hauteur d un 4 étoiles la nappe humide le plat de poisson insipide en quantité limitée entrée et dessert convenable cependant De plus un petit effort vestimentaire au niveau des serveurs serait quand même de mise et avec un 🙂 Je ne recommanderais pas

Sandy.e

On cherche toujours le concept... Une carte limitée qui se veut "gastronomique". Une pagaille de légumes disparates sur tout au point qu'il n'est plus possible d'apprécier la pièce de viande ou de poisson (pas ou mal cuit). Nous avons mangés froid, les sauces étés fade et la viande pas terrible. On se demande s’il y a un chef en cuisine qui goûte ses plats ? Quelle déception de découvrir ce qu’est devenu le restaurant du chateau de Pondres. Cadre peu chaleureux et personnel impersonnel. Côté choix, trop peu, ce qui ne donne pas envie de rester plusieurs jours. Des tarifs beaucoup trop élevés par rapport à ce qui est proposé. Attente très longue,même trop longue. Les légumes très moyens, carottes crus insipides.. Note très salée. Un banal accompagnement pour un prix exorbitant quand on voit aux alentours et l'effort fait sur les tables , cela ne vaut pas la peine de s'attarder sur une cuisine aussi négligée ... dommage car profiter du cadre pour prendre en otage les clients cela ne dure qu'un temps . Nous repartons très déçus sans intention de revenir!

Vincent.e

Cadre, accueil et service très agréable . En revanche, un peu déçu par ce qu'il y avait dans les assiettes. Ce n'était ni copieux, ni excellent... C'est dommage.

Sébastien.a

Un bel hôtel avec beaucoup de charme. Les plats sont très bien présentés mais : manque de goût dans l’ensemble des plats, des tables qui ne sont pas stable, un service pas à la hauteur car le verre de fin est arrivé au dessert, on paye l’eau du robinet 5euros, des serveurs habillés différemment. Pour une recommandation Guide Michelin c’est pas au niveau, c’est pour cela la note très moyenne

Vincent.a

Le cadre du château est magnifique, les intérieurs sont meublés avec goût (visiter les salons du 1re étage, c’est très réussi) et on sent qu’il y a eu un sacré travail de restauration du lieu. Nous avons déjeuné à 2 un dimanche midi au restaurant La Canopée. Contrairement à ce que j’ai pu lire dans d’autres commentaires le personnel est très avenant et disponible. La table en revanche m’a laissé une impression plus mitigée. Nos entrées étaient bonnes (un velouté de pois cassés et une salade façon crumble salé déstructurée). Les plats de résistance ne nous ont pas séduit : le veau, s’il est délicieusement tendre manque de goût (surprenant pour du veau) ; j’aurais aimé un jus ou une sauce pour le relever. J’ai fait pour ma part le pari de prendre un plat végétarien pour voir ce que le chef pouvait imaginer pour palier à l’absence de poisson ou de viande. Pari perdu : mon assiette était peu remplie : un quart de choux-fleurs, deux carottes et deux poireaux sur un coulis de betterave et une huile façon aïoli (très réussie cette version de l’aïoli cependant). Viennent les desserts : j’ai mangé celui de ma convive car la poire pochée au vin était très (trop ?) parfumée à la cannelle (ce qui n’est pas au goût de tous). Le duo de choux était plus heureux. Le cadre et la note du Gault & Millau nous laisse attendre une cuisine plus savoureuse. J’ai eu l’impression plus d’assister à un exercice de style au détriment des saveurs. Peut-être sommes-nous tombés sur un jour moins heureux qu’un autre …

bevilacqua.r

Restaurant la canopée excellent serveur très agréable et souriant. Très bonnes saveurs de l’entrée au dessert. Nous recommandons ce restaurant.

Réponse du propriétaire :
Chère Madame Bevilacqua, Merci d'avoir pris le temps de partager vos commentaires avec nous. Nous sommes heureux de lire que votre expérience vous a satisfaite. Notre Chef ainsi que toute sa brigade dévouent toute leur passion pour vous préparer des mets exquis aux saveurs méditerranéennes , nous sommes ravis que leur cuisine vous ai conquise! Nos équipes s'efforcent au quotidien d'apporter à l'ensemble de nos hôtes le meilleur service possible et leur motivation n'en a été que renforcée à la lecture de votre avis. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement. Très cordialement Nicolas VIALA Responsable hébergement

nicolas.

un lieu fantastique chargé d'histoires avec un soucis du détails impressionnant. la rénovation est simplement magnifique, le personnel est parfait et les lieux sont impeccable de propreté.

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Merci pour votre commentaire constructif sur votre séjour. Nous avons bien pris note de vos remarques et sommes ravis que notre service ainsi que notre cadre enchanteur vous aient conquis! Nous faisons tout notre possible pour que nos hôtes passent un séjour exceptionnel rempli d'émotions et de belles surprises, nous sommes ravis que ce fût votre ressenti. Rien n’est plus important pour nous que d’offrir l’excellence à tous nos clients, en apportant la moindre attention à tous les détails afin qu’il puisse avoir une sensation de bien-être. Nous vous remercions pour votre retour concernant la propreté de notre demeure envers notre personnel en charge du nettoyage qui œuvre chaque jour à la satisfaction de nos hôtes. Peut-être aurez-vous l'opportunité de revenir au Château pour vivre l'expérience de nos soirées à thèmes comme celles du Jazz, ou bien nos soirées vigneronnes. Paré de milles lumières, notre belle maison propose un programme varié et festif pour accompagner nos hôtes dans la magie des nuits d'été. Bien à vous Nicolas VIALA Responsable hébergement

Lyne.c

Nous avons passer un excellent séjour! Le personnel est très à l'écoute, l'ambiance chaleureuse et le lieux magique. Merci Henrilia

Réponse du propriétaire :
Chère Madame Schmitt, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre avis sur votre séjour dans notre Maison. Ce lieu, absolument unique au cœur du Gard, est une véritable invitation à la détente et à l'évasion. Chacun œuvre au quotidien avec gentillesse, authenticité, discrétion et professionnalisme, à offrir une expérience en tout point exceptionnelle à nos hôtes. Votre satisfaction est l'aboutissement de notre passion du métier et de notre implication à tous pour vous offrir un séjour de rêve. Vous avez su résumer en quelques mots ce que l'on aime offrir à nos hôtes : un lieu pour se déconnecter, se reposer tout en profitant du confort de la rénovation du Château qui a respecté la nature qui l'entoure à travers ses jardins à la Française. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau au Château de Pondres. Bien cordialement Nicolas VIALA Responsable hébergement

Matthieu.E

Lieu magnifique, restaurant très bien et service excellent. Mention spéciale pour le style (spa parfaitement intégré aux voutes en pierres des anciennes caves par exemple...) et le personnel très agréable. Bravo

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Celle, Un grand merci pour avoir pris le temps de partager vos commentaires sur votre séjour au Château de Pondres. Nous sommes absolument ravis que vous ayez pleinement apprécié ces instants passés parmi nous. Ainsi, nous sommes heureux d'apprendre que notre demeure, de par sa décoration se voulant être un écrin historique et artistique, ait su vous séduire. Votre satisfaction est l'aboutissement de notre passion du métier et de notre implication à tous pour vous offrir un séjour de rêve. Nos équipes s'efforcent au quotidien d'apporter à l'ensemble de nos clients le meilleur service possible et leur motivation n'en a été que renforcée à la lecture de votre avis. L’ensemble des équipes et moi-même sommes heureux que vous ayez passé un moment dexception parmi nous et nous vous remercions davoir souligné le professionnalisme de notre personnel. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement. Bien à vous Nicolas VIALA Responsable hébergement

Frantz.e

Bonjour Un séjour trop court pour un lieu d'exception. Le restaurant est correct (attention aux suppléments sur beaucoup de plats ...avoir l explication avant est mieux), le service est bon. A recommander. Frantz

bill.e

Week-end agréable, chambre ravissante, salle de bain bien équipée. Le château est isolé mais le lieu est plaisant avec un personnel charmant et très réceptif . ++++

gabrielle.a

Nous y sommes allés juste pour dîner. Extrêmement déçus par le restaurant. Les mets ne sont pas de qualités et surtout pas à la hauteur du lieu qui reste magique et magnifique. Extrêmement décevant.

Réponse du propriétaire :
Chère Madame Saillard, Nous sommes sincèrement navrés à la lecture et profondément désolés que votre expérience à notre restaurant « La Canopée » n’ait pas été à la hauteur de vos attentes et de nos exigences. Nous mettons tout en œuvre chaque jour pour maintenir un niveau d’excellence et satisfaire nos hôtes. Concernant notre offre culinaire, sachez que nous collaborons étroitement avec beaucoup d'établissements locaux pour garnir de manière continue notre restaurant avec des plats méditerranéens frais de la meilleure qualité. Si certains plats viennent exceptionnellement à ne pas être proposés, cela n'arrive qu'à cause de la mauvaise pêche. Les commentaires de nos hôtes étant toutefois précieux à l'amélioration de notre maison, vous pouvez être assurée que vos remarques ont bien été partagées avec le chef et sa brigade. Néanmoins, nous en prenons bonne note, et vous prions de croire en nos sincères excuses pour ces désagréments. Notre équipe est animée par une réelle passion du service et une envie profonde, sincère et authentique de répondre, voire de dépasser les légitimes exigences de nos clients. C’est pourquoi nous sommes sincèrement désolés de lire qu’en dépit de cette volonté sincère de vous accompagner, votre expérience n’ait pas su contenter vos attentes, que ce soit au regard de la table à laquelle vous avez dîné que de votre désagréable ressenti au moment de quitter notre maison. Je peux vous assurer Madame, que vos critiques à l’égard des plats que vous avez choisi et le prix de notre Menu, ne sont point coutumières des avis que nos clients ont la gentillesse de partager sur TripAdvisor. Notre Chef de cuisine apporte la plus grande importance aux produits sélectionnés pour ses plats en ayant toujours à cœur de mettre en avant les producteurs de notre si belle région. Les tarifs proposés sont en adéquations avec les plats, le lieu et surtout un rapport qualité prix très compétitifs. Nous espérons réellement pouvoir vous accueillir à nouveau pour vous faire vivre un séjour à la hauteur de vos attentes, soyez d'ailleurs assuré que votre retour servira à l’amélioration continue de nos prestations. Merci beaucoup pour votre compréhension, ainsi que pour l’intérêt que vous portez à notre établissement. Nous vous prions de croire en nos respectueuses salutations. Bien à vous Nicolas VIALA Responsable Hébergement

Yann.o

Un superbe endroit mais quel dommage que la restauration ne soit pas à la hauteur et un petit déjeuner à 20€ pour des viennoiseries industrielles et du jus d’orange en brique. La décoration est parfois antinomique. Dommage…

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Botrel, Nous vous remercions pour votre séjour parmi nous et d’avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous sommes navrés que votre expérience ne vous ait pas entièrement satisfait. Nous avons effectivement à cœur de maintenir le charme de cette bâtisse et sommes ravis qu’elle vous ai plus également. Quand à la décoration de nos parties communes ainsi que de nos chambres, afin de répondre aux goûts et aux attentes les plus variés, chacune propose une décoration unique ainsi que différentes vues, certaines donnant sur nos jardins à la Française et d’autres la très élégante Cour d’honneur. En effet notre demeure propose 23 chambres, elles sont équipées d’agréments de conforts pour le plus grand plaisir de notre clientèle. La satisfaction clientèle étant notre priorité, il est toujours important de connaître les avis de nos hôtes ainsi que nos axes d’amélioration. Nous prenons en compte votre remarque sur l’offre de notre petit-déjeuner, et ne manquerons pas de veiller au bon déroulement de celui-ci. Cependant, compte tenu des mesures sanitaires liées à la crise du Covid, nous avons également réduit la taille de notre buffet afin de favoriser un service individualisé sur table pour de nombreux produits locaux. Ce fonctionnement a donc modifié notre service et nos éléments de présentation du petit-déjeuner. Concernant notre offre culinaire, sachez que nous collaborons étroitement avec beaucoup d’établissements locaux pour garnir de manière continue notre restaurant avec des plats méditerranéens frais de la meilleure qualité. Si certains plats viennent exceptionnellement à ne pas être proposés cela arrive qu’à cause de la mauvaise pêche. Notre chef de cuisine apporte la plus grande importance aux produits sélectionnés pour ses plats et ayant toujours à cœur de mettre en avant les producteurs de notre si belle région. Nous espérions réellement pouvoir vous accueillir à nouveau pour vous faire vivre un séjour à la hauteur de vos attentes, soyez d’ailleurs assure que votre retour servira à l’amélioration continue de nos prestations. Nous vous prions de croire en nos respectueuses salutations. Bien à vous Nicolas VIALA Responsable Hébergement

Renaud.l

Le château est très bien restauré et son jardin est magnifique. L’accès n’est pas évident, les abords pas très accueillants… La restauration n’est pas à la hauteur du tout, du petit déjeuner au dîner… peu de saveur. La décoration des chambres et des parties communes est décevante, surprenante et non appropriée. Le personnel est charmant.

Thomas.E

Très bel endroit au calme, majestueux et simple à la fois, à une petite demi heure de Montpellier. Malgré le caractère imposant des lieux, les espaces bien délimités et chacun avec son caractère et sa fonction font qu’on s’y sent très vite accueilli.

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Degos, Quel plaisir de lire un si merveilleux commentaire ! Au Nom de toutes les équipes du Château de Pondres, je tiens à vous remercier pour avoir choisi de séjourner parmi nous. Vous avez su résumer en quelques mots ce que l'on aime offrir à nos hôtes : un lieu pour se déconnecter, se reposer tout en profitant du confort de la rénovation du château qui a respecté la nature qui l'entoure à travers ses jardins à la Française. Nous sommes ravis de lire que vous avez appréciés les prestations offertes notamment la qualité des mets proposés par notre Chef Raoul Reichrath. C'est un réel plaisir d'apprendre que notre service ait été à la hauteur de vos attentes. Je ne manquerai pas de partager vos chaleureux compliments avec l'ensemble du personnel qui a contribué au succès de votre séjour. Chacun d'entre nous a à cœur d'offrir le meilleur service possible à nos hôtes avec gentillesse, disponibilité et efficacité. Nos chambres font l'objet d'un soin méticuleux tant dans leur aménagement que dans leur entretien. Afin de répondre aux goûts et aux attentes les plus variés, chacune propose une décoration unique ainsi que différentes vues, certaines donnant sur nos jardins à la française et d'autres sur la très élégante Cour d'Honneur. Nous espérons pouvoir vous émerveiller encore d'avantage lors d'un prochain séjour dans notre Maison. Bien à vous Nicolas VIALA Responsable hébergement

Laurent.a

Séjour agréable, chambre charmante, salle de bain bien équipée. Très agréable lieu pour un séjour court. En revanche, Le petit déjeuner n'est pas à la hauteur de son prix (20 euros) : jus d'orange pasteurisé façon Tropicana, viennoiseries petit format, pain de qualité moyenne, fruits de mauvaise qualité... C'est le point négatif des deux nuits passées dans le château. Est-ce si compliqué en plein été de presser deux oranges le matin quand l'hôtel n'est pas plein ?

Michel.o

Nous y avons séjourné une nuit fort appréciable. Dîner très relaxant sur la terrasse avec en prime orchestre de jazz... A refaire évidemment. Le personnel est très attentionné.

Stéphanie.o

Un sublime Château mais niveau restauration malheureusement, je ne recommande pas. Nous avons dîné hier a la Canopee mais Accueil mediocre, serveuse désagréable et masque sous le menton (super le covid 👍🏼) Dommage pour un si bel endroit. Nous tenons tout de même à remercier la réceptionniste Ouarda, souriante et a l’écoute de ces clients. Bolla

Elisabeth.r

Lieu magique, merveilleux accueil, excellent repas, nuit divine, baignade à la fraîche avant un petit-déjeuner très copieux. Une vraie sensation de vacances. Qu'une envie, revenir....

Réponse du propriétaire :
Chère Madame Granier, Tout d'abord permettez-nous de vous remercier d'avoir pris le temps de partager avec nous votre expérience au Château de Pondres. Nous sommes ravis de lire que votre visite fut enchanteresse et sommes sensibles à vos compliments. Ceux-ci sont une belle récompense mais surtout un encouragement pour continuer à parfaire notre engagement envers tous nos futurs hôtes. Les commentaires de nos hôtes étant toutefois précieux à l'amélioration de notre maison, vous pouvez être assurée que vos remarques ont bien été partagées avec le chef et sa brigade. Notre équipe de passionnés se dévoue au quotidien afin de vous offrir un service et une expérience culinaire des plus qualitatives. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement. Bien à vous Nicolas VIALA Responsable hébergement

Delphine.o

Acceuil très médiocre! Nous y avons été très récemment et nous avons été très déçu. Service aussi froid que les plats sont médiocres... Le personnel est très lent et la nourriture n'est pas franchement fantastique ! Ils refusent les tickets restaurant, ce qui n'est pas terrible pour une ville touristique et en plus mon amie a été malade en sortant du restaurant... En plus la serveuse très désagréable. Dommage l'emplacement est bien, mais la qualité déplorable. On a vu un total manque d'organisation, des serveuses qui faisaient des allez-retour pour rien! Je ne retournerai probablement pas dans ce restaurant qui n'a que le cadre pour ratrapper le coup. Mesdames et messieurs, passez votre tour ou invoquez un nouveau chef pour espérer que ça change, je ne vois pas d'autre solution.

Antonio.i

Nuit magique, établissement somptueux. Accueil chaleureux et disponible. La table est située dans la magnifique cour du château, le dîner fût enchanteur. Menus délicats, produits de qualité parfois simples mais délicieusement mis en valeur. Petit bémol pour les accompagnements des apéritifs et du café. Nous reviendrons avec grand plaisir

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Quel plaisir de vous lire ! Que dire devant une si belle éloquence ? Je ne puis vous décrire toute la fierté qui est la nôtre lorsque nous recevons un si chaleureux commentaire. Nous vous remercions pour votre retour et sommes très heureux de savoir que le charme qui émane de notre magnifique lieu ait su être complété par nos services. C'est toujours avec beaucoup d'intérêt que nous lisons ce que nos hôtes pensent de notre demeure. Cela nous pousse continuellement à rechercher l'excellence, notre fil conducteur. Chacun d'entre nous met tout son savoir faire au service de nos hôtes d'exception afin d'offrir une expérience unique en tout point. En ce qui concerne notre équipe de cuisine celle-ci réalise tous les jours des mets 100% faits maison à base de produits locaux et majoritairement issus de l'agriculture biologique ce qui explique de temps à autre une carte un peu plus restreinte. Notre Chef passe son temps, si précieux à mettre à profit des menus, toujours plus savoureux et créatifs les uns que les autres. Nous avons effectivement à cœur de maintenir le charme de notre domaine et sommes ravis qu'il vous ai plu également. Nous travaillons chaque jour dans ce cadre somptueux et nous sommes enchantés de savoir que vous l'avez également apprécié. Nous vous remercions chaleureusement et nous avons hâte de vous retrouver prochainement pour un nouveau séjour enchanteur. Bien à vous Nicolas VIALA Responsable hébergement

Marie.�

A propos du déjeuner au restaurant, nous avons été déçues d'une part, par le fait que le menu en ligne qui semblait délicieux n'était en fait pas celui qui nous a été proposé, d'autre part, la truite dite sauvage qui semblait être une truite saumonée était trop cuite - ou recuite. De plus le dessert était assez banal pour un lieu 4 étoiles. Nous sommes donc restées sur notre faim, au sens propre comme au sens figuré. Enfin, déçues par un service qui manque d'exigence, de rigueur encore une fois pour un lieu 4 étoiles ; On vous dit que l'on va vous faire goûter le vin puis finalement on vous apporte un verre déjà rempli alors que cela devrait être fait en table, la serveuse parle avec familiarité, intervient dans la conversation, porte le masque sous le menton (?). Au final, très décevant alors qu'avant le confinement, nous avions apprécié une grande qualité de service, professionnelle. Là, on avait l'impression d'avoir à faire à de jeunes stagiaires inexpérimenté(e)s.

Réponse du propriétaire :
Chère Cliente, Nous sommes sincèrement navrés à la lecture et profondément désolés que votre expérience à notre restaurant « La Canopée » n’ait pas été à la hauteur de vos attentes et de nos exigences. Nous mettons tout en œuvre chaque jour pour maintenir un niveau d’excellence et satisfaire nos hôtes. Concernant notre offre culinaire, sachez que nous collaborons étroitement avec beaucoup d'établissements locaux pour garnir de manière continue notre restaurant avec des plats méditerranéens frais de la meilleure qualité. Si certains plats viennent exceptionnellement à ne pas être proposés, cela n'arrive qu'à cause de la mauvaise pêche. Les commentaires de nos hôtes étant toutefois précieux à l'amélioration de notre maison, vous pouvez être assurée que vos remarques ont bien été partagées avec le chef et sa brigade. Néanmoins, nous en prenons bonne note, et vous prions de croire en nos sincères excuses pour ces désagréments. Notre équipe est animée par une réelle passion du service et une envie profonde, sincère et authentique de répondre, voire de dépasser les légitimes exigences de nos clients. C’est pourquoi nous sommes sincèrement désolés de lire qu’en dépit de cette volonté sincère de vous accompagner, votre expérience n’ait pas su contenter vos attentes, que ce soit au regard de la table à laquelle vous avez dîné que de votre désagréable ressenti au moment de quitter notre maison. En ce qui concerne notre carte, celle-ci été bien actualisée via notre page web ( Il s’agissait sans doute d’un soucis de « cookies » via votre navigateur ) qui à tendance à sauvegarder les anciennes données de notre site internet. Je peux vous assurer Madame, que vos critiques à l’égard des plats que vous avez choisi et le prix de notre Menu, ne sont point coutumières des avis que nos clients ont la gentillesse de partager sur TripAdvisor. Notre Chef de cuisine apporte la plus grande importance aux produits sélectionnés pour ses plats en ayant toujours à cœur de mettre en avant les producteurs de notre si belle région. Les tarifs proposés sont en adéquations avec les plats, le lieu et surtout un rapport qualité prix très compétitifs. Nous espérons réellement pouvoir vous accueillir à nouveau pour vous faire vivre un séjour à la hauteur de vos attentes, soyez d'ailleurs assuré que votre retour servira à l’amélioration continue de nos prestations. Merci beaucoup pour votre compréhension, ainsi que pour l’intérêt que vous portez à notre établissement. Nous vous prions de croire en nos respectueuses salutations. Bien à vous Nicolas VIALA Responsable Hébergement

clara.i

Nous avons passé un très agréable séjour avec mon conjoint. Le restaurant était de qualité et bon mais pas suffisamment copieux pour le menu qu'il représente. Les portions méritées d'être presque doublé quant au plat. Et les desserts étaient les mêmes depuis plusieurs semaines. Cédric rempli de bonté, nous a fait gentiment visiter le château et l'accueil et le service de l'équipe ont été super! Je recommande.

Maria.E

Restaurant excellent !!! Beau cadre. Accueil sympathique et agréable. Cedric nous a très bien conseillé pour le vin. Repas bon et raffinée. Nous reviendrons M et Mme Meyfret

Anaïs.o

Château sublime avec des jardins magnifiques également. Par contre légèrement déçu au niveau du rapport qualité prix. La chambre était simple (tradition) sans plus. Vraiment déçu par rapport au dîner, où nous nous attendions à quelque chose de plus élaborer (au vu du prix). Je pense que c’est parce que c’était le room service donc forcément différent des prestations en restaurant.

Sylvain.a

Excellent week-end avec un cadre sublime. La rénovation complète du château met en valeur le patrimoine historique, typiquement français. L'accueil n'était pas en reste. Mention spéciale à Cédric, du restaurant la Canopée, qui a passé du temps avec nous pour partager sa passion et ses connaissances œnologiques ! Aussi sympathique que de bon conseil, nous avons adoré la bouteille de Château l'Argentier 2013 qu'il nous a conseillée. Une expérience à refaire !

Réponse du propriétaire :
Cher Client, Chère Cliente, Nous sommes ravis de lire que vous ayez apprécié le séjour parmi nous, notamment la bienveillance et le professionnalisme de nos équipes, valeurs auxquelles nous sommes très attachés et que nous aimons partager avec nos hôtes. Vous avez su résumer en quelques mots ce que l'on aime offrir à nos hôtes : un lieu pour se déconnecter, se reposer tout en profitant du confort de la rénovation du château qui a respecté la nature qui l'entoure à travers ses jardins à la Française. C'est un réel plaisir d'apprendre que notre service ait été à la hauteur de vos attentes. Je ne manquerai pas de partager vos chaleureux compliments avec l'ensemble du personnel qui a contribué au succès de votre séjour dont notamment Cédric notre responsable de la restauration. Nous espérons pouvoir vous émerveiller encore d'avantage lors de votre prochaine visite sur Villevieille et ses alentours. Bien à vous Nicolas VIALA Responsable hébergement

Valia.o

Un sublime château, l’un des meilleurs que j’aie visité. Le lieu est très agréable et reposant. La chambre est propre, absolument rien à signaler. Très belle accueil auprès d’un personnel agréable et attentionné. Le repas est très bon et bien présenté. Avec mon compagnon, nous avons passé un séjour magnifique. A refaire l’été !! Je recommande vivement.

robert.a

Très belle découverte . Nous avons passé un très bon moment mon épouse et moi. Le site est magnifique!!! avec un historique très intéressant. l'accueil est de qualité et très sympathique, le service au TOP!!! avec beaucoup de gentillesse et cela malgré cette crise sanitaire. Bravo et Merci tout a été parfait ... A refaire !!

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Au nom de toutes les équipes du Château de Pondres, je tiens à vous remercier pour avoir choisi de séjourner parmi nous. Que dire devant une si belle éloquence ? je ne puis vous décrire toute la fierté qui est la nôtre lorsque nous recevons un si chaleureux commentaire. Qualifier votre séjour de "tout à été parfait " nous comble de joie, et votre reconnaissance est notre plus belle récompense. Chacun d'entre nous à cœur d'offrir le meilleur service possible à nos hôtes avec gentillesse, disponibilité et efficacité. L'attention constante qui est portée à chaque détail est une passion au quotidien et nous sommes heureux d'avoir su répondre à toutes vos attentes. J'espère avoir le plaisir de vous accueillir pour une autre expérience inoubliable dans notre belle maison. Chaleureusement Nicolas VIALA Responsable hébergement

Sam.

Très bel hôtel et très bon restaurant Nous y sommes restés 4 nuits dans la chambre blanche de Castille et ce fut très agréable Chambre d’époque très confortable Les menus du restaurant sont très bons. Le parc est magnifique L’endroit est silencieux, une belle pause hors du temps. Une excellente adresse

Sylvie.i

Bel endroit, le personnel est aux petits soins, mais nous avons été déçu par la cuisine sans saveur.Dommage. 10 euros facturés pour de l'eau du robinet...même si c'est écologique celà me semble inapproprié. Il faut venir seulement pour le cadre.

Yalo.o

Les + : - le charme de la chambre en pierre - pouvoir faire une pause lecture dans la bibliothèque au décor de l'époque - le personnel au petit soin - la privatisation de l'espace bien être - l'alternative du lait végétal au petit déjeuner - le parc très bien entretenu - la bâtisse est magnifique - se prélasser dans la piscine à débordement en pierre Les - : - nous avons pris le menu messe/decouverte, on attendait une expérience culinaire plus recherchée : des associations des goûts plus audacieuse, plus de surprise. Néanmoins cela n'enlève rien a la qualité globale du repas.

Pauline.o

Rien à redire : cuisine au top, service parfait et cadre idyllique. Après le repas, on peut se promener dans le parc du château. Bon rapport qualité-prix. Le parking se trouve en contrebas, il faut suivre les flèches. Pas très bien indiqué, on ne l'a pas trouvé.

MChantal.o

Menu unique pour la fête des mères de bonne qualité dans un très bel endroit En dessert un flan aux fruits rouges un peu léger! Un dessert plus élaboré aurait été le bienvenue ! Surtout au vue de ceux de la carte! Et une petite douceur manquait avec le café!

Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Nous sommes heureux que vous ayez passé un aussi bon moment en ce jour de Fête des Mères. Nous ne manquerons pas de transmettre à notre Chef vos remarques sur le dessert et nous excusons pour l'oubli de douceurs avec le café. Bien cordialement, L'équipe du Château de Pondres

Martine.a

Lors de ma seconde visite dans l'établissement on m'avait déjà reconnue. Pour la 3eme visite c 'était carrément le traitement VIP Le cadre est magique, le personnel adorable; le restaurant est une vraie découverte. Et le petit déjeuner carrément pantagruelique. c'est toujours un grand plaisir de faire étape dans cet établissement

Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Nous sommes toujours très heureux de vous recevoir. La fidélité de nos clients, le plaisir qu'ils nous procurent en revenant régulièrement nous voir est notre plus grande récompense ! Nous vous attendons donc pour votre 4ème séjour avec grand plaisir. Chaleureuses salutations Anne B. Chef de réception

timothee.e

Je suis allé plusieurs fois à l'espace spa du château. C'est un lieu très agréable, intimiste (ils limitent le nombre de personne), très propre. L'accueil est très chaleureux et l'on y passe un véritable moment de relaxation.

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, merci beaucoup pour cet élogieux commentaire concernant notre espace bien-être. Celui-ci est actuellement indisponible mais ses portes ouvriront bientôt, nous espéront pouvoir vous y accueillir prochainement. Bien cordialement, L'équipe du Château de Pondres

Jean.i

Un séjour différent , ne pas hésiter Nous avons voulu goûter aux plaisirs d'un séjour dans un véritable château du 12 me siècle. Un accueil très sympathique, professionnel La découverte de notre chambre aux murs de pierre, une magnifique vue sur le parc. L' équipement de la chambre est complet, une literie parfaite SdB très bien. Seul, le réfrigérateur manque et quelques boissons La visite du parc, des terrasses,des jardins, plan d'eau, la découverte intérieure du lieu, un enchantement de calme et de paix. Une belle ballade dans cette propriété de 15 ha Le soir, dîner dans un magnifique salon, avec un menu Des Cimes, décliné par un nouveau chef. Tres bon, mais sans variante, un seul choix ? .... Les cartes de vins sont exceptionnelles , à des prix étudiés. Le maître d’hôtel est parfait, jeune et de grande culture, le service sans reproche. Nous avons été accompagné à la visite de salons mitoyens de grande beauté. Petit déjeuner parfait, des produits de bonne qualité, bio, servi par du personnel charmant et attentionné. Ce lieu mérite sa découverte. Les propriétaires continuent d'investir, d'ajouter de nouvelles chambres, de préserver ces lieux ou ce patrimoine classé le mérite. Bravo à ces courageux mécènes Nous recommandons ce lieu, allez y sans hésitation !

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Nous tenons à vous remercier sincèrement d’avoir pris le temps de publier votre avis suite à votre séjour parmi nous. Nous sommes ravis que votre chambre ainsi que la qualité de notre service vous aient donné entière satisfaction. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à une prochaine occasion. Bien cordialement, L'Equipe du Château de Pondres

ALBERT.

Nous ne sommes restés qu'une nuit mais nous avons adorés la suite dans le Donjon. Le petit déjeuner est diversifié de quoi satisfaire tout le monde.... Pour le repas du soir nous pensons que cela peut etre mieux mais tout est histoire de goût... Le personnel est très sympathique. L'endroit est sublime et nous reviendrons avec grand plaisir pour profiter de l'institut hélas fermé lors de notre venu. Merci. A bientôt

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Nous sommes touchés de votre retour et avons pris beaucoup de plaisir à diffuser vos mots auprès de toutes nos équipes. Nous disposons en effet d'une suite située dans l'ancienne partie du Donjon où Blanche de Castille aurait dormi ! A bientôt nous l'espérons. Bien cordialement,

Manon.L

Nous avons passé un excellent séjour dans ce château. Le personnel était parfait ! La cuisine et les vins étaient sublimes ! Merci pour ce magnifique séjour dont nous nous souviendrons longtemps. Nous reviendrons régulièrement !

Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Nous vous remercions sincèrement d'avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous sommes touchés de votre retour sur notre personnel et avons pris beaucoup de plaisir à diffuser vos mots auprès de toutes nos équipes. A bientôt nous l'espérons pour un séjour tout aussi gastronomique. Bien cordialement,

Google.l

Le restaurant: Un acceuil plus que remarquable. Un service et une belle équipe ' un Sommelier digne de se nom proche du client et sensible aux producteurs et artisans de la région une carte des vins bien travaillé. Pour la cuisine une sensibilité du Chef et sont équipes très agréable 'de belles assiettes du début à la fin. Un zéro faute. Rapport qualité prix incroyablement surpris pour le Midi, magnifique. En sommes toutes un Lieux historiques très confortable et sympathique avec une belles équipes au petit soin. Nous reviendrons très vite Merci à vous Team Canopée. 🌱🍴🍷

Réponse du propriétaire :
Cher Ti Lu Dewyl Toute l'équipe est touchée de lire votre commentaire. Ce fut un réel plaisir de vous accueillir et sommes heureux de lire que vous en garderez un souvenir inoubliable. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau. Bien cordialement,

gustave.o

Endroit sublime, dîner dans un cadre extraordinaire. Service attentionné. On y mange bien avec peut-être une légère tendance à la complexité pas toujours utile. Malgré cela , nous avons passé un excellent moment.

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, merci beaucoup pour ce si gentil commentaire. Nous sommes ravis que votre répas vous ai autant plu et ne manquerons pas de transmettre vos compliments à nos équipes. Au plaisir de vous revoir prochainement, Cordialement, L'équipe du Château de Pondres

Coralie.e

Nous avons dîné au sein du restaurant La Canopée hier soir avec mon compagnon. Tout d'abord l'endroit est juste magnifique, sublime ! Nos yeux brillaient d'émerveillement. En ce qui concerne le repas il était excellent ! Les serveurs étaient d'une gentillesse et très à l'écoute de leur clientèle. Le menu des cimes était divin, extrêmement bien cuisiné et très savoureux. Nous avons apprécié chaque instant que nous avons passé lors de ce repas. Très bonne continuation à tout le personnel et à bientôt !

Réponse du propriétaire :
Chère Madame Lepouzé, Quel plaisir de lire un tel retour, un grand merci. Votre satisfaction est notre plus grande source de motivation et surtout notre plus belle récompense. Pour nous, chaque petit détail compte pour vous faire vivre une parenthèse hors du temps. Nous transmettons avec grand plaisir vos compliments à chaque membre de nos Equipes. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, Cordialement, L'Equipe du Château de Pondres

Samuel.o

Bon séjour dans l'ensemble, personnel attentionné mais quelques détails frustrants: chaise cassée lors du repas, tasse sale lors du petit déjeuner. cependant le cadre est remarquable et la rénovation est magnifique.

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, merci beaucoup pour votre commentaire ainsi que vos compliments sur nos équipes et la rénovation du Château. Nous sommes nacrés des désagréments rencontrés lors de votre séjour et vous adressons nos excuses. Nous transmettrons bien entendu aux équipes concernées afin que cela ne se reproduise pas. Nous espérons néanmoins avoir le plaisir de vous recevoir à nouveau. Cordialement, L'équipe du Château de Pondres

Anne-Lise.l

Superbe lieu très dépaysant et ressourçant. Nous reviendrons. Le dîner était raffiné tout autant que le service. Mention spéciale au petit déjeuner (grand choix et produits de qualite) en terrasse dans ce cadre idyllique. Nous reviendrons.

Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Merci beaucoup pour ce très gentil commentaire. Nous sommes très heureux de vous avoir permis de passer un bon séjour dans notre établissement. La terrasse de la Cour d'Honneur est effectivement un cadre idyllique pour les petits-déjeuners comme pour les repas dès les beaux jours ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau, Cordiales salutations, L'équipe du Château de Pondres

Emmanuelle.r

Dans ce lieu magique se cache un espace détente avec un hammam et un sauna merveilleusement bien intégrés au milieu des pierres. Clarisse est patiente et toujours de bons conseils: elle sait vous conseiller sur les soins. Les soins du corps et du visage sont, à chaque fois, de véritables bulles de bonheur et de détente. Les soins peuvent se prolonger avec un hammam et un sauna sans oublier la petite boisson offerte :-) A découvrir absolument.

Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Mille mercis pour ce si gentil commentaire ainsi que pour votre fidélité au Château de Pondres ! Nous sommes très heureux que notre espace bien-être vous ai autant plu que notre restaurant ! Nous transmettrons bien entendu vos compliments à Clarisse qui en sera très touchée. Au plaisir de vous revoir bientôt L'Equipe du Château de Pondres

Mylène.h

Très belle endroit, calme et apaisant. Le SPA n'est pas compris dans le tarif (15euros) par personne... dommage ! L'entretien du château laisse parfois à désirer (endroits parfois sales) notamment le SPA, des fourmis et toiles d'araignées dans les angles... Sinon personnels très agréables et accueil chaleureux. Merci.

Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Nous sommes heureux que votre séjour au Château de Pondres vous ai plu ainsi que l'accueil qui vous été réservé par nos équipes. L'accès à notre espace bien-être n'est effectivement pas automatiquement inclus dans le tarif des chambres, ceci afin de laisser la pleine liberté à nos hôtes de choisir d'y accéder ou pas. Nous sommes navrés concernant fourmis ou araignées que vous avez pu croisé, nous sommes situés en campagne, dans un bâtiment historique en pierres, il est parfois difficile à cette période printanière de les éviter. Mais nous resterons bien entendu le plus vigilents possible. En espérant vous recevoir à nouveau, Cordiales salutations

RIPOUROUX.L

Très bel endroit découvert par une smartbox qui nous a été offerte. Ce château a été restauré avec goût et le cadre est superbe. La table avec repas gastronomique est très bonne et le personnel très agréable.

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Nous étions ravis de vous accueillir en famille et de vous faire découvrir notre établissement. Nous sommes heureux de voir que votre séjour vous a plu ainsi que les prestations de notre restaurant. Peut-être auront nous le plaisir de vous accueillir à nouveau, en été afin de vous faire découvrir nos équipements extérieurs comme notre nouvel espace piscine ! Sincères salutations. L'équipe du Château de Pondres

Cyril.e

L allure extérieure avec l étendue du parc et la batisse imposante aurait pu nous laisser croire à un endroit chic. Les travaux de rénovation qui ne se sont attelés qu à la pierre et aux normes de sécurité visibles à chaque recoin ont oublié la décoration, le peu qui soit comme pour bluffer est raté et déplorable. Les chambres et salle de douche sont ridiculement petites en rapport à l ensemble. Un lit de 140, du mobilier pauvre et des appareils bas de gamme ou mal conçus, pour seul exemple parmi tant d autres : les robinetteries. La réception est tenue par une maîtresse d école en mal d'autorité, une personne qui n a manifestement jamais fréquenté d hôtels hauts de gamme et qui n a pas non plus retenu les codes élémentaires de l'école hôtelière. Une femme de ménage entre dans notre chambre sans frapper. On ne voit qu'une discrète volonté de faire plaisir chez certains stagiaires ou personnel nouveau. Une vraie catastrophe pour nous qui avons l habitude de voyager. Petit déjeuner cher mais il faut le reconnaître assez bien mené. Nous sommes contents d avoir évité d autres dépenses inutiles avec le restaurant à la cuisine sans caractère, à l image du reste : une enveloppe séduisante qui cherche l originalité plus que la beauté, mais au contenu prétentieux.

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Nous respectons tous les avis de nos hôtes ayant à cœur leur entière satisfaction. Nous sommes surpris de vos commentaires, à aucun moment lors de votre séjour vous n'avez fait part de votre insatisfaction. Nous regrettons qu'au moment de votre départ lorsque nous vous avons posé la question de savoir si tout c'était bien passé, vous ne nous ayez directement transmis vos remarques. Nous aurions pu ainsi échanger de façon constructive et courtoise de façon à continuer nos efforts dans un souci constant d'amélioration. Nous vous avons assuré être à votre disposition pour la moindre demande. La chambre qui vous a été réservée est bien signalée sur Booking comme ayant un lit en 140cm. Nous vous avons de plus laisser le choix entre deux chambres au moment de votre arrivée. Je précise de plus que nous avons pas de stagiaire actuellement dans notre établissement. Vous jugez la cuisine de notre restaurant que pourtant vous n'avez pas pas goûté, il parait donc difficile d'avoir un avis dans ces conditions. Sincères salutations L'équipe du Château de Pondres

Sandra.O

Une très belle parenthèse ! Un endroit magnifique ! Merci au propriétaire des lieux, notre patrimoine est honoré ! Et surtout un grand bravo à l équipe (réception et restaurant) ; une performance au delà de nos espérances et à souligner ! Un niveau de qualité de service rarement atteint dans ce domaine car il allie un savoir-faire indéniable, l humilité, le respect et la simplicité dans la relation de service, l écoute et l anticipation des besoins ; le tout saupoudré de bienveillance et du plaisir de faire plaisir ! Combo gagnant et satisfaction garantie ! Il ne reste à espérer que cet état d esprit demeure et résiste aux 5* et au développement de l activité ! Merci et encore bravo

Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Nous sommes ravis de lire votre si chaleureux avis. Merci pour ces si gentils compliments. Quelle satisfaction d'avoir rendu votre séjour si agréable. Nous sommes heureux de lire que vous avez apprécié votre séjour au Château de Pondres ainsi que le cadre, l'atmosphère et l'accueil de toute notre équipe. Nous continuerons de travailler dans cet esprit soyez rassurée ! Au plaisir de vous retrouver au Château de Pondres pour un nouveau séjour ! Cordialement, L'équipe du Château de Pondres

Nicolas.o

Cet endroit est formidable, le personnel est au top, à l’ecoute, que ce soit l’accueil de l’hôtel ainsi qu’au restaurant. Nous avons pris notre repas du 24 décembre au restaurant, et ce fut formidable. C’est dur de résumer cette expérience dans un avis, je terminerai en disant que c'était simplement parfait.

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Nous sommes très heureux de voir que votre passage au Château ai répondu ainsi à vos attentes, nos équipes en seront particulièrement touchées. Nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir à nouveau et vous souhaitons de belles fêtes de fin d'année. Cordialement, L'équipe du Château de Pondres

Claude.a

Très beau, service parfait y compris au restaurant; le confort dans les chambres n'est pas au niveau du reste même s'il est bon (détails en questions : radiateurs bruyants, absence TV satellite, pas d'enceinte Bluetooth, une TV non raccordée, vue pas terrible pour une suite) ;

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, merci d'avoir pris le temps de nous laisser un commentaire. Nous sommes heureux que l'accueil et le service de nos équipes vous ai apporté pleine satisfaction. Je me permet de vous préciser que nous avons bien les chaînes de télévision par satellite. Avec nos meilleurs vœux pour une belle et chaleureuse année, Cordiales salutations

Mathieu.o

Très joli lieu Très jolie chambre, et confortable. Petit déjeuner copieux et excellent. Le personnel de l’hôtel et du restaurant est adorable Nous avons beaucoup aimé notre dîner au restaurant Canopée Bémol sur les salons du 1er étage qui étaient privatisés, et le petit désagrément que nous avons eu avec la chasse d'eau. Mais je recommande grandement un week-end au Château de Pondres.

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, merci d'avoir pris le temps de nous laisser un si gentil et élogieux commentaire. Nous étions ravis de vous recevoir et ne manquerons pas de transmettre vos remarques à notre Chef ainsi qu'à l'ensemble de nos équipes. Nous renouvelons nos excuses pour le petit désagrément en chambre.. Au plaisir de vous revoir

Christian.h

Une belle surprise que cette nouvelle table de notre région. Cuisine aux saveurs recherchées, une belle présentation des plats, amuse bouche, entrée, plat, dessert (sublime), mignardises (goûteuses) et café pour 29 €...un excellent rapport Q/P. Juste une petite remarque sur l'entée où l'intitulé principal de celle-ci, n'est pas suffisamment présent dans l'assiette. Mais, le chef mérite tous nos encouragements, c'est un bon!

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, merci d'avoir pris le temps de nous laisser un si gentil et élogieux commentaire. Nous étions ravis de vous recevoir et ne manquerons pas de transmettre vos remarques à notre Chef ainsi qu'à l'équipe de salle. Au plaisir de vous revoir

Jean-Philippe.e

Pour fêter un événement, nous avons convié une vingtaine de personnes à partager un moment au Chateau de Pondres. Tout le monde à été subjugué par ce cadre magnifique et par les mets. Ils avaient dresser une très belle table, le service à été impeccable, chaleureux, discret. Nous nous sommes laissés porter de 12h30 jusque 18h00.. Un pure bonheur. Nous les remercions à nouveau et recommendons fortement leur établissement.

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié votre déjeuner au Château de Pondres ainsi que le service et l'accueil de toute notre équipe. Nous sommes également très heureux d'avoir pu faire découvrir le lieu à vos invités et d'avoir permis à cette journée de devenir un excellent souvenir. Nous nous réjouissons de vous accueillir lors d'une prochaine occasion. Cordialement, L'équipe du Château de Pondres

XTELLE.E

Un cadre magnifique pour déguster un bon repas. C'est une très bonne table, une cuisine raffinée mais le chef devrait rester dans le traditionnel et éviter le mélange des genres (influences japonaises, asiatiques dans ses plats). Nous avons été très déçus par les desserts qui ne sont pas du tout à la hauteur du repas. Idem, le chef devrait éviter les desserts revisités et rester dans le traditionnel car il ne maîtrise pas trop la revisite.

Ileana.u

Nous avons eu l'occasion de passer une nuit au Château de Pondres. Nous vous le recommandons sans hesitations !!! Le cadre est magnifique, la déco très belle et la propreté est irréprochable. Le personnel est très professionnel, incroyablement gentil, souriant et à l’écoute, quant à la cuisine du restaurant 5/5… tout ça pour des prix plus qu'accessibles. N’hésitez pas, si vous avez l’occasion de passer au moins une nuit là-bas. :) Ileana et Jérémy

Réponse du propriétaire :
Chère Madame, cher Monsieur Toute l'équipe du Château de Pondres est enchantée que vous ayez pu passer un aussi bon moment parmi nous et que vous ayez apprécié autant le cadre que la cuisine de notre Chef, Frédéric Pelletier ainsi que le service, l'accueil et notre hôtel. C'est toujours avec cette volonté de bien faire et cette passion que nous essayons d'apporter à nos hôtes un souvenir inoubliable de leur passage au sein de notre établissement. Nous vous disons tout simplement : A bientôt parmi nous !

Voyage.e

L’accueil est attentionné. Le cadre est très beau et le château a du cachet. Malheureusement et c’est là tout le problème : on a encore l’impression qu’il a été ouvert au public bien trop tôt. Le parking est en travaux. La piscine est indisponible pour travaux. La climatisation ne fonctionne pas pour cause de travaux (remplacée par un petit ventilo) ; donc obligation d’ouvrir les fenêtres pour avoir un peu d’air ce qui fait que vous avez tout le bruit des logements extérieurs sous vos fenêtres qui vous empêche de bien dormir (nous ne savons pas si ces logements sont au propriétaire ou des locations...) On taira certaines finitions et fautes de goût dans les chambres. Impression globale : 217€ pour une chambre dite supérieure alors que franchement on était mieux chez nous.

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre séjour. Nous sommes heureux que l'accueil de notre équipe et la cadre du Château vous ai plus. Nous regrettons que l'ensemble de votre séjour n'ai pas répondu à vos attentes. Il est dommage que vous n'ayez pas signalé ces différents points lors de votre départ, nous aurions pu alors en discuter ensemble. Effectivement nous avons un souci d'installation sur la climatisation qui a nécessité des travaux supplémentaires bien indépendant de notre volonté et dus aux exigences d'un bâtiment historique combinés aux intempéries dernières. Je me permet de vous signaler qu'il y a bien une piscine disponible au bord de laquelle les clients de ce weekend ont pu passer l'après-midi. La piscine actuellement en travaux est une deuxième piscine complètement neuve qui sera en service et remplacera la première d'ici mi-juillet. Restant à votre disposition, L'équipe du Château de Pondres

Christian.e

un chateau magnifiquement restauré ouvert récemment et déjà formidablement au point . L'hôtellerie est parfaite et le restaurant sublime . Des plats délicats, avec des mariages subtils de saveurs , que du plaisir ... Un bien agréable endroit à découvrir. Je recommande

Réponse du propriétaire :
Cher hôte, Nous sommes très touchés par votre si gentil commentaire. Nous sommes ravis que votre séjour ai épondu à toutes vos attentes et que les efforts engagés pour la rénovation ainsi que l'aménagement du Château vous ai plu. Je ne manquerai pas de transmettre vos compliments à l'ensemble de l'équipe de l'hôtel et du restaurant ainsi qu'à notre Chef, Frédéric Pelletier. Espérant avoir l'occasion de vous recevoir à nouveau, Bien cordialement

norbert.s

C'est magique !!! superbement restauré avec gout et passion. La table est sympa et mériterais bien une étoile dans le fameux Michelin. Le parc est très accueillant pour qui a besoin d'une promenade digestive en un lieu bucolique.

Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, merci d'avoir pris le temps de nous laisser une si belle note et un aussi gentil commentaire. Nous sommes très hjeureux que vous ayez passé un aussi bon moment chez nous. Au plaisir de vous revoir

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