Le Joséphine

J’ai passé les meilleures vacances de ma vie chez Mathieu. Venez les yeux fermés. La qualité du service et de la gastronomie est parfaite.

J'ai séjourné au "Le Joséphine" avec un ami pour une nuit lors d'un week-end de randonnée. C'est un endroit incroyable situé dans un petit village de montagne. Le design s'intègre parfaitement dans son environnement tout en restant très moderne et confortable. La cuisine est excellente. Mais ce qui fait vraiment la force de cet endroit, c'est la gentillesse du propriétaire et des personnes qui y travaillent. Ils offrent un excellent service et sont très flexibles (par exemple, les horaires du dîner ou du petit-déjeuner). C'est l'endroit idéal pour un week-end !

Entièrement rénové et très bien décoré. Très bonne cuisine au restaurant

Juste au top. Propreté impeccable, cuisine excellente, chambres modernes et originales. Mathieu et son équipe étaient au petit soin avec nous. Merci pour tout, ne changez rien !

Un séjour magnifique dans un cadre de verdure avec des balades à l'infini. Une maison d'hôte très accueillante et confortable. L'hôte Matthieu est à l'écoute, très soucieux de notre bien-être. Et c'est un cuisinier hors pair plein de fine créativité : un vrai régal ! A noter des chambres spacieuses et une literie d'exception, permettant un sommeil de rêve :-) De superbes souvenirs pour toute la famille. Merci !!!

Un accueil exceptionnel ( gentillesse, attention au moindre détail, sens de service comme j’ai rarement vu) par Mathieu Bosh, le patron, dans un cadre digne d’un 4 voir 5 étoiles; chambre spacieuse et d’une propreté irréprochable avec sa salle de bain attentante et son bain somptueux. Toute la demeure (les chambres, les différentes autres pièces d’intérieurs; accueil, salons avec feu ouvert et les différents lieux de restauration) bénéficient d’un comfort moelleux et chaleureux et d’une décoration style « modern vintage » aboutie et harmonieuse, sans parler de la qualité du menu proposé et qui change tout les jours ; plats variés et raffinées , le tout fait « 100% maison » avec des produits frais et si possible bio (là aussi Mathieu est toujours à l’écoute des souhaits ou contraintes diététiques de ses clients). Bref un séjour vraiment inoubliable !

Un endroit unique dans un cadre fabuleux. Le propriétaire nous a accueilli de la meilleure des manières, un repas sensationnel, une literie extraordinaire et un relationnel rare 🙏 Un grand merci pour ce beau moment. Nous reviendrons très vite Nous recommandons ce lieu à tous

Un lieu merveilleux où l'on peut se détendre autour d'un bon feu de cheminée, avec une décoration remplie de charme et une belle identité. Mathieu est une personne aux petits soins pour ses hôtes, très chaleureux et toujours avec le sourire. Le repas servi était délicieux Il a réussi à me faire aimer des aliments que je n'aimais pas jusqu'à présent Les chambres sont parfaites avec une hygiène irréprochable Merci pour tout A très bientôt

Après une petite randonnée automnale, quel plaisir de se reposer dans cet établissement. Les chambres sont très belles et très confortables et notre diner était parfait: tout fait maison et frais ,un régal. Félicitations à Mathieu et merci encore pour cet accueil.Nous reviendrons.

Après 3 jours de randonnées, quel bonheur de trouver le confort chaleureux et l’accueil attentionné de Mathieu et son équipier. Une décoration originale dans une bâtisse parfaitement restaurée. On s’y sent mieux qu’à la maison! Et pour couronner le tout, un repas aux petits oignons, mitonné qui régale nos papilles de l’entrée au dessert. Courrez -y sans hésiter !! Céline, Cécile et Nicolas, Gaëlle et Yannick ( groupe Respyrenees)

Tres confortable, les repas excellents et super sympa ! Nous nous sommes permis une étape confort sur le Gr10, et nous avons choisi de loger une nuit au Joséphine à Siguer, avec un dîner et petit-déjeuner au Café Rousse. Nous n'avons vraiment pas regretté notre choix : la chambre du Joséphine était tout confort et décorée avec goût, et les repas délicieux et copieux. Mathieu est un hôte très accueillant, attentionné et fort sympathique. Le plus : Mathieu nous a préparé des sandwiches pour le lendemain, un regal ! 😋 Merci pour tout Mathieu ! (les 3 girls)

Merci, de nous avoir fait passer un agréable séjour, et pour votre bienveillance. La décoration et la cuisine que vous proposez sont merveilleuses. Je ne me détend pas facilement en général, et là pourtant, tout se fait naturellement, une ambiance de sérénité, et de calme, vous englobent comme dans un cocoon. Comme nous vous l'avons dit, nous ne revenons jamais au même endroit, vous nous avez fait changer d'avis. Je sais maintenant que j'ai un havre de paix à 2 h de route, je vous dit donc, à bientôt Mathieu...

Endroit très reposant et original. Les chambres sont très confortables avec une déco très mélangée , l’accueil et le service parfait. Matthieu et son équipe nous ont régalés aussi pour les dîners délicieux toujours avec le sourire . On recommande vivement et on reviendra! Merci🙏 Emmanuelle, Jc, avec Hugo et Zoé Emmanuel et Anne Laure

Chambre et table d'hôtes très accueillantes. On se sent bien dans ce lieu. Nous reviendrons.

Le Joséphine est tenu par Mathieu. Le propriétaire est animé par une bienveillance sincère et jamais prise en défaut. Il a un goût extraordinaire dans tous les domaines (architecture, décoration, cuisine, musique et que sais-je encore). Toute la famille participe à l’accueil, chaleureux, authentique et direct. C’est un établissement tél qu’on rêve qu’il existe. Un souvenir inoubliable dans un cadre de rêve, un village ranimé et une base de départ de rando. Nous reviendrons avec joie et plaisir et recommandons plus que vivement cet établissement.

Matthieu a le talent de savoir accueillir ses hôtes , cuisiner des plats avec des produits du terroir et créer une expérience originale. Sa demeure est décorée avec un goût exquis. J’ai passé un moment incroyable ! Je reviens avec certitude pour profiter de la magie de ce lieu . Merci Matthieu :)

...que dire? On se réjouissait de notre séjour à la montage. Les bagages étaient préparés, 2 nuits réservées, l'acompte qui correspondait à 100% du montant du séjour a été réglé et ma femme tombe malade d'une gastro-entérite la veille du départ. Nous avons dû annuler à la dernière minute. Notre acompte se transforme en paiement intégral des 2 nuits (incluant même les petits-déjeuners). Monsieur Bosch ne peut pas subir le préjudice d'une annulation... Donc malheureusement je ne peux pas confirmer l'excellente note des autres internautes. Prenez garde de la flexibilité de cet établissement. Dommage.

Réponse du propriétaire :
J’ai en effet une entreprise d’hébergement touristique pour laquelle je m’emploie à être le plus réactif et le plus flexible possible. Il se trouve que 80 % de mon activité est saisonnière et concentrée en période estivale. Je trouve assez cavalier que des personnes n’ayant jamais visité ou dîné dans un lieu puissent avoir l’opportunité de laisser un commentaire où il est précisé « visité en juillet » (en pied de page). Monsieur et Madame Fenkl ont annulé leur réservation une heure avant d’arriver, sous prétexte que Madame avait passé un mauvaise nuit la veille ; qu’elle n’a relayé au principal intéressé, c’est à dire notre établissement, qu'en fin d’après-midi le jour de son arrivée. Comme il est précisé dans nos conditions d’annulation -notamment sur notre site Internet- les hébergements sont dûs lorsqu’ils sont annulés 24 à 48 heures avant l’arrivée du client. J’ai été l’objet d’une myriade de jugements de valeur de ces gens qui pensent toujours mieux maîtriser les règles d’usage que les autres.Je vous laisse ainsi le soin de juger la cruelle injustice qu’ils subissent. Ce qui est navrant, c’est que force de travail et de passion, nous essayons de tendre vers une notion d'excellence que nous approchons sans jamais atteindre et qui est soulignée par chaque passage dans notre établissement; mais que des personnes n’étant jamais venues se permettent de juger et de noter d’une étoile, un lieu qu’elles n’ont jamais approchées est très frustrant. Aux polytechniciens de la bonne pensée, j’invite à ne voyager plus loin de l’enceinte de leur étroitesse d’esprit.

tout est parfait ! l'accueil, la chambre, la cuisine et le petit déjeuner !

Superbe séjour, tout a été rénovée avec beaucoup de goût tout en gardant un côté très chaleureux, on se sent comme chez soi dans la chambre, la literie est top ainsi que l’accueil avec un gérant très sympathique !

Nous avons passé un excellent séjour au josephine motel. Le propriétaire, Mathieu, a été à nos petits soins pour nous satisfaire, nous et nos enfants. Le repas délicieux, le café du petit déjeuner au soleil sur le terrasse, la décoration soignée avec ses touches d'excentricité, tout est réuni pour passer un très bon moment

Exactement ce qu'on peut attendre pour un long week-end à 2. Ambiance cocooning dans une maison rénovée et décorée de manière originale et ultra confortable par Mathieu, notre hôte super sympa. Quel bonheur de se retrouver, de retour d'une journée de ski de fond et de randonnée, comme à la maison avec Mathieu au petits soins pour vous rendre la vie plus belle. Les plats, recherchés, sont copieux et le petit déjeuner excellent. Mention spéciale pour la délicieuse, intelligente, sociable et attachante féline Séraphine

Nous avons passé un excellent séjour chez Matthieu, un hôte disponible, raffiné et adorable. Sa maison est située dans un tout petit village de montagne à 40 mn du plateau de Beille, magnifique site pour des balades en raquettes, ski de fond et marche nordique. C’est une maison à la décoration affirmée, éclectique mais rafraîchissante et si vous souhaitez y dîner Matthieu vous concoctera un repas savoureux et équilibré. Une belle adresse que nous recommandons vivement.

Comment dire que tout était excellent et merveilleux à la fois ! Mathieu nous accueille dans un grande maison à Siguer, dans un havre de paix décoré avec très grand soin. C'est un endroit où on se sent apaisé, hors du temps. La chambre (Chambre 3) était PARFAITE, rien à redire, literie très bonne, douche exceptionnelle. Les repas sont divins. Bref, j'ai rarement passé un aussi bon moment dans une chambre d'hôte. A seulement 30min des piste d'Ax, c'est un endroit qui vous ravivera soyez en sûr. Encore merci pour tout et à très bientôt !

Séjour incroyable, maison et lieux plein de charme, les repas sont copieux et très raffiné, Mathieu est à l’écoute, nous reviendrons c’est sur. Merci pour ce moment

Superbe expérience ! La chambre est très chaleureuse, les espaces communs sont très spatieux et design. Mathieu est très serviable et arrangeant. N'hésitez pas à prendre l'option diner vous allez vous régaler. Le petit déjeuner est aussi un très grand plus pour une longue journée de ski.

Hotel absolument génial ! Magnifiquement refait et décoré par son propriétaire qui est un chineur au goût très sûr . Par ailleurs accueil top!

Un superbe séjour dans un lieu fantastique ! Mathieu est un hôte hors norme attentif, chaleureux et aux petits soins pour tous que vous soyez petits, grands ou à dote de 4 pattes ! L’hôtel est très bien situé proche de la station de Goulier, d’une propreté irréprochable et tout équipé. Vous vous sentez comme à la maison. Le dîner et les petits déjeuner sont excellents. Je vous recommande les yeux fermés en amoureux ou en famille :)

Arrivés assez tardivement, nous avons été très bien reçu par l’hôte. La décoration du restaurant comme des chambres est remarquable. On se sent comme a la maison ! Le propriétaire est chaleureux, vraiment gentil et très généreux (les repas et petits déjeuners sont très bons). Nous reviendrons avec grand plaisir !

Une adresse à retenir, ambiance très chaleureuse dans un cadre cosy, avec une décoration joyeuse et originale. Merci pour l’accueil et les attentions particulières.

Nous avons dormi et dîné dans ce lieu absolument étonnant, tout comme Matthieu et son parcours! Dîner délicieux préparé par le maître des lieux. Endroit juste idéal. Tout était parfait !

Nous avons passé une soirée et une nuit chez Joséphine et nous y retournerons très prochainement. La maison est très agréable très joliment décorée avec le de Mathieu pour la brocante …. Les pièces communes sont chaleureuses et agréables, les chambres confortables avec une très bonne literie. Mention spéciale pour le dîner où Mathieu a su nous régaler : dîner réconfortant copieux avec excellent mélange de saveurs: nous nous sommes régalés . Nous vous conseillons vivement cette chambre d’hôtes.

Laissez vous prendre en charge par Mathieu qui saura en plus de vous proposer des repas copieux et savoureux à base de produits frais, vous permettre de passer un excellent moment de détente et de repos. Propreté irréprochable Accueil de haut niveau Mathieu est une belle personne comme on aimerait en rencontrer plus souvent. N'hésitez pas à y séjourner

Nous avons trouvé le bar de l'hôtel Joséphine en nous promenant dans la ville (nous avons séjourné dans une petite maison à proximité) et bien qu'il soit fermé, Matheu nous a accueillis comme si nous étions des clients de longue date, en plus d'être super sympa, il a eu une touche merveilleuse avec le banofee fait maison que c'était délicieux !! Merci beaucoup pour tout !!

Nous sommes venu avec notre chien, pour passer quelques jours dans les Pyrénées ! Ce petit coin de paradis qu’occupe Matthieu est divin ! Les chambres sont belles, le service impeccable ! Proche de quelques randonnées et Siguer se trouve sur le GR10. Nous reviendrons !

Un Havre de paix en plein cœur de la montagne. Un endroit magnifiquement décoré et chaleureux. La literie y est très confortable. Mathieu est aux petits soins avec ses hôtes. Sa cuisine est digne d'un grand restaurant. Je recommanderais vivement cet établissement à mes proches. Et je remercie encore Mathieu de nous avoir permis de passer un séjour si agréable dans sa belle région. Mention spéciale pour cette belle soirée du réveillon conviviale et joyeuse.

Super séjour et hôte extra ! Je recommande vivement cet hôtel. Décoration au top ! Chambres très agréables et un grand merci à Mathieu ! (hôte et cuisinier) N’hésitez pas à réserver aussi votre table car c’est vraiment excellent 🙏🏻

Séjourner au Joséphine vous donnera l’impression d’être comme à la maison avec le service en plus de Mathieu. Il sait être discret et attentionné, entreprend ce qu’il fait avec passion, ce qui se ressent forcément dans la qualité de la chambre d’hôte et dans sa cuisine. La décoration est raffinée et éclectique avec de nombreux objets qui abordent différents thèmes. Toujours bien agencé et de bon goût. On sent la recherche et la volonté s’ouvrir des perspectives de réflexion. La cuisine est goûteuse et copieuse. Aucune fausse note donc, cela mérite largement les 5 étoiles !

Nous avons passé un séjour de 3 nuits au top ! Un accueil de qualité, un hôte très attentionné ayant le sens du détail. Très jolie déco, un espace de vie commune reposant et très bien aménagé. Nous y avons très bien dormi grâce à une bonne literie. Petit déjeuner simple mais efficace et une table d'hôte très très bon rapport qualité prix avec de très bons produits. Je recommande ++++ Nous reviendrons !!!

Nous avons passé un excellent séjour en famille chez Mathieu. Prévenant, excellent cuisinier et généreux, il nous a réservé un excellent accueil. Nous recommandons chaleureusement sa maison d'hôtes et y reviendrons sans aucun doute!

Accueil très chaleureux chambre ,repas , la salle à manger et les salon sor parfait je recommande très fortement !!

Nous étions avec notre grand fils, de passage pour une nuit avec dîner et petit déjeuner. Nous sommes restés 3 jours tellement l’hôtel et le restaurant nous ont plu. Super déco, moderne et ancien, un peu kitch, plein d’idées, raffiné, on se sent bien, bonne ambiance et bonnes ondes, avec des lieux différents et confortables. Idem pour les chambres, très bonnes literies, déco originale et de qualité, grande douche moderne. Nous nous sommes régalés aux dîners; de bons plats longuement mijotés avec des produits du pays le tout très copieux, et des desserts savoureux de qualité. Nous reviendrons, c’est sûr ! Merci Mathieu pour ton accueil et ta gentillesse. De plus Siguer est un beau village avec ses petites ruelles, sa rivière et sa maison des Comtes de Foix de 1487. Les habitants sont souriants et accueillants. Avons fait plusieurs randonnées autour avec de magnifiques paysages, étangs, lacs, cascades, châteaux en ruine…