Hospederia El Batan

Tags: Hôtel, Restaurant,

• Miguel.r

  5 / 5

  Le 28/02/2023 à 16:22

  Nous sommes de Valence et nous avons adoré le logement, la chambre était très cosy et confortable et la nourriture était exquise avec une bonne explication sur chaque assiette et avec des saveurs intenses, le service était très bon, très attentionné à tout moment, nous avons adoré et nous le répéterons.Je le recommande à ceux qui veulent profiter de toutes les manières. 👍
• Sergio.a

  4 / 5

  Le 19/02/2023 à 19:09

  Le menu avec l'appariement d'une très bonne expérience, de délicieux vins et de la nourriture. L'endroit est également idéal pour se déconnecter et se détendre.
• Luisa.

  4 / 5

  Le 18/02/2023 à 21:39

  L'auberge est très agréable dans un excellent emplacement et vous invite à vous reposer. La chambre est grande, avec un design très frais et le lit est extrêmement confortable, peut-être qu'un dépoussiérage aurait été apprécié. L'immense baignoire était plutôt une surprise. D'un autre côté, le personnel n'est pas très affable avec les invités, en tant que client, vous vous attendez au moins à un accueil de courtoisie. Nous n'avons pas essayé le menu, peut-être la prochaine fois.
• francisco.O

  5 / 5

  Le 08/01/2023 à 16:03

  Nous étions en train de manger samedi et tout était parfait, le lieu magnifique, le service, la nourriture, très bien, ce sont des professionnels.
• RAFAEL.I

  5 / 5

  Le 30/12/2022 à 10:41

  Un endroit à retenir, dans un coin de la Sierra de Albarracín. Le restaurant bien connu fait honneur à sa réputation. Un des menus gastronomiques les plus remarquables par rapport au rapport qualité/prix, le souci du match et le service exceptionnel. Cela vaut la peine de s'évader et de vivre une expérience de haute cuisine. Toutes nos félicitations!
• Francisco.o

  5 / 5

  Le 18/12/2022 à 20:45

  Parfait pour se reposer et déconnecter et manger très très très bien
• Eduardo.e

  5 / 5

  Le 12/12/2022 à 07:07

  Endroit parfait pour déconnecter. attention imbattable
• Eva.o

  5 / 5

  Le 10/12/2022 à 20:11

  Les chambres sont calmes et spacieuses. Le dîner de dégustation spectaculaire avec l'attention de Sebasti n et de toute l'équipe fantastique. Petit déjeuner très complet.
• Pilar.a

  4 / 5

  Le 03/12/2022 à 15:29

  Lieu idéal pour partager une expérience gastronomique unique en couple ou entre amis. Je conseille d'emballer l'hébergement, le dîner gastronomique et le petit-déjeuner.
• JOSE.N

  5 / 5

  Le 29/11/2022 à 18:53

  Excellent emplacement, excellent service, excellente nourriture. Très bon rapport qualité prix. Essentiel. Pour mettre un coup que beaucoup de convives n'aiment pas, il faudrait ramasser la chapelure et les restes entre les plats. Le reste un 10.
• xavier.e

  5 / 5

  Le 24/11/2022 à 09:28

  Bel environnement, très bel endroit. Proposition culinaire différente et intéressante. Bonne attention dans la chambre.
• ROSA.o

  1 / 5

  Le 13/11/2022 à 05:27

  Les petits animaux domestiques ne sont pas autorisés. Voyons si nous commençons à soigner et à aimer les animaux et à ouvrir cette mentalité berlanguienne
• Vicente.e

  5 / 5

  Le 24/10/2022 à 16:26

  Cadre incomparable pour une escapade, endroit calme avec une excellente cuisine, l'option gastronomique de la maison est très bonne et les chambres confortables, nous le répéterons sûrement.
• carmen.a

  1 / 5

  Le 23/10/2022 à 14:51

  L'hôtellerie et l'environnement méritent un A+. Mais l'attention reçue par la réceptionniste, qui je suppose est la gérante de l'établissement, a été désastreuse, un traitement méprisant et grossier, qui ne rend pas le séjour agréable. Si tu vas écouter les beuglements, ne prends même pas la peine de demander, il te renverra à son ami Gonzalo, qui pour un petit prix t'emmènera en sécurité, allez, il a encore une commission.
• Markus..

  5 / 5

  Le 22/10/2022 à 19:32

  Loin des sentiers battus dans la Sierra de Albarracín se trouve ce joyau qui abrite un hôtel avec un restaurant Michelin. Nous avons réservé le menu gastronomique avec (suite) nuitée et petit-déjeuner à un prix forfaitaire directement par téléphone. Le menu de 17 plats a surpris tout le monde avec des saveurs toujours nouvelles. La créativité, la présentation et la qualité des produits justifient ici l'étoile Michelin. La carte des vins est excellente et les prix sont très raisonnables. Le résultat a été une très belle expérience culinaire d'une durée de près de trois heures. La nuit a été complètement reposante au gré de la solitude. Les chambres standard sont très spacieuses - et un peu étranges. Pourquoi la porte de la salle de bain est-elle en verre transparent ? Pourquoi y a-t-il une fenêtre (mais avec un store) entre la salle de bain et la chambre ? Le lit, en revanche, correspondait à un hôtel 5 étoiles en termes de taille et de confort. Le petit-déjeuner (de l'hôtel) peut en fait être négligé en Espagne. D'autant mieux que nous avons été surpris "le lendemain matin" avec un buffet vraiment super. Très vaste et de nombreux produits régionaux, comme le jambon et le fromage de Teruel. Le résultat est une belle expérience dans l'isolement, où vous en aurez pour votre argent sur le plan culinaire.
• Mariajo.o

  5 / 5

  Le 22/10/2022 à 19:00

  Merveilleuse expérience. Le menu exquis, j'ai beaucoup d'intolérances alimentaires et il n'est pas facile pour eux de marcher dessus. Ils ont adapté le menu à mes besoins. Merci beaucoup pour tout.
• Ignacio.l

  5 / 5

  Le 02/10/2022 à 13:47

  Excellent hôtel et magnifique restaurant. Très attentionné et serviable. Le pack avec le menu gastronomique est un très bon choix. 17 plats intéressants et bien présentés.
• Eduardo.c

  5 / 5

  Le 20/09/2022 à 07:19

  Incroyable. Nous y sommes tombés par hasard et nous avons été ravis. Belle. Une ancienne maison de foulon rénovée. Très bien situé, service impeccable, traitement imbattable. Sébastien génial, Juan Carlos charmant. Belles chambres, salle à manger avec de grandes fenêtres sur le jardin. Et que dire de la nourriture ? Une étoile Michelin est insuffisante, il devrait en avoir au moins une autre.
• SUSANA.I

  5 / 5

  Le 17/09/2022 à 18:25

  Félicitations à l'équipe de l'Hospedería El Batán, pour le traitement reçu, l'hospitalité, le cadre magnifique et surtout pour l'excellente cuisine du chef Mª José. Toutes les distinctions reçues sont bien méritées. Nous reviendrons et nous le recommandons à 100%.
• Juan.r

  4 / 5

  Le 14/09/2022 à 20:21

  Un service exquis dans un cadre agréable. Nous n'avions pas de plan de dîner et ils nous ont préparé un délicieux plateau de fromages et de charcuterie dans le bar. Le restaurant est une étoile Michelin. Réservez tôt si vous prévoyez d'y dîner lors de votre séjour. Nous n'avons pas pu le goûter, mais il a de très bonnes références. A une courte distance se trouve un très beau sentier de randonnée, le Barranco de la Hoz. Nous n'avons pas pu le terminer en raison de l'instabilité de la météo, mais ce que nous avons fait était agréable et peu exigeant physiquement
• amadeo.a

  5 / 5

  Le 13/09/2022 à 15:03

  La chambre fantastique. Un grand lit confortable et une très belle salle de bain avec baignoire et douche. Tout très propre. Nous avons eu un dîner gastronomique. Tous les plats merveilleux, présentés au mètre qui a expliqué la composition de chacun et la bonne façon de le prendre, accompagné du vin correspondant. Une étoile Michelin très bien attribuée. Fortement recommandé pour une escapade en couple.
• Dolo.o

  5 / 5

  Le 02/09/2022 à 14:52

  Nous étions en formule gourmande, dîner et logement. Le dîner impressionnant, c'était la troisième fois que nous allions, Sebastián est dans tous les détails. L'emplacement parfait, la déconnexion totale. La chambre est spacieuse et très bien décorée. nous revenons toujours
• Ana.e

  5 / 5

  Le 31/08/2022 à 14:38

  Nous n'étions pas à l'hôtel, nous sommes allés manger au restaurant. Étoile Michelin bien méritée; Magnifique attention, magnifique qualité des produits et magnifique élaboration. Tout un succès.
• E.

  5 / 5

  Le 30/08/2022 à 21:10

  Le super séjour, tranquillité et bon endroit pour se reposer et manger excellemment, très bon traitement et prix très corrects.
• Megara.

  4 / 5

  Le 29/08/2022 à 09:03

  Très bon menu dégustation étoilé Michelin. Les plats sont très bons en général et 100% recommandés pour se faire plaisir. Cependant, je voudrais souligner quelque chose pour lequel on ne peut pas lui attribuer 5 étoiles et qui devrait être peaufiné : - Ce n'est pas la saison de la truffe et il n'est donc pas logique de l'ajouter aux plats alors qu'elle n'a pas encore de saveur. - Le service n'était pas celui attendu dans un restaurant de cette catégorie. Nous avons dû demander du pain à plusieurs reprises et avons passé plus de la moitié du repas avec une bouteille d'eau vide. Les serveurs devraient être plus attentifs à ces détails. De plus, l'attente entre certains plats était trop longue. Mais encore une fois, 100% recommandé.
• BEQ.a

  5 / 5

  Le 27/08/2022 à 13:00

  Nous n'écrivons généralement pas de critiques, mais cet endroit le mérite. Le traitement et la convivialité tout au long du repas étaient exquis. Menu dégustation spectaculaire. Dans mon cas, étant enceinte, ils m'ont adapté le menu et ils m'ont expliqué les changements à tout moment pour que je sois calme. Traitement amical et proche, fortement recommandé. Chambre avec de très belles vues et tout très propre et bien. Merci pour une expérience inoubliable.
• Juanito.a

  3 / 5

  Le 25/08/2022 à 21:43

  L'hôtel dispose de bonnes installations mais les prix sont élevés par rapport. J'ai voyagé dans des maisons rurales et des hôtels avec d'excellentes installations qui sont beaucoup moins chères. Je pense que sa proximité avec Albarracin influence cela.
• JOSE.U

  5 / 5

  Le 13/08/2022 à 13:16

  Je ne mets généralement pas d'avis, mais dans ce cas, je ne peux pas y résister. Nous étions le vendredi 12 et nous sommes restés pour manger le menu dégustation et dormir. Vous respirez le désir de plaire à chaque seconde de ceux qui étaient là. La nourriture est tout simplement spectaculaire et la salle est plus que géniale, et tout cela avec un rapport qualité-prix imbattable. Si nous revenons à Teruel, sans aucun doute, nous répéterons. Félicitations pour votre compréhension de ce qu'est un accueil de qualité. Ne perdez pas un iota de votre passion.
• María.a

  5 / 5

  Le 12/08/2022 à 19:56

  Nous serons de retour! C'est un endroit spécial, très calme, avec un personnel formidable et très attentionné. Sebas rend tout très facile et c'est apprécié. Le restaurant est exceptionnel, donc tout dans son ensemble est l'endroit idéal pour se détendre et se réinitialiser. A l'année prochaine.
• Pascual.z

  5 / 5

  Le 08/08/2022 à 15:27

  Tout simplement spectaculaire. Service de 10, ambiance de salle de 10, emplacement de 10. Venir dans la Sierra de Albarracín et ne pas visiter El Batán est un péché. Nous avons apprécié le menu dégustation 'El Batán Gourmet' et ce fut un délice. Je ne vais pas commenter les plats en détail car il faut les apprécier. Je vous laisse quelques photos pour que vous puissiez vous mettre en appétit. Un point très important à revoir est l'importance qu'ils accordent au produit local. Presque tous les plats sont élaborés à partir de produits du terroir ou d'Aragon. Sélection de vins impressionnante. Le chef de salle et le reste du personnel donnent un service de 10. Hautement recommandé. La prestation dure environ 3 heures. Il faut venir profiter et se laisser aller.
• Anesa.e

  5 / 5

  Le 07/08/2022 à 10:27
• Ana.

  1 / 5

  Le 03/08/2022 à 15:18
• Susana.z

  5 / 5

  Le 28/07/2022 à 18:15

  Menu incroyable et salle magnifique. Au plaisir de terminer la réforme en cours du dernier étage pour le libérer. Nous sommes repartis ravis
• Rosa.a

  5 / 5

  Le 25/07/2022 à 09:21

  Endroit exceptionnel et calme, traitement imbattable. Le délicieux menu de dégustation, avec différentes saveurs et textures qui, avec l'accord qui l'accompagne, en font un spectacle pour les sens. Félicitations au chef et au maître d'hôtel et aux serveurs qui sont très attentionnés et sympathiques. L'environnement spectaculaire. C'est la quatrième fois que nous y allons et nous continuerons d'y aller au moins une fois par an
• Mª.o

  5 / 5

  Le 01/07/2022 à 09:14

  El Batán est capable d'arrêter le temps et vous permet de profiter de tout ce qu'il vous offre avec les cinq sens : la nature à l'état pur, la cuisine exquise et l'attention personnalisée de toute l'équipe qui compose cet hôtel de rêve. Merci. Nous serons de retour
• Isabel.e

  5 / 5

  Le 23/06/2022 à 08:50

  Je tiens à remercier Sebastián et María José pour les jours merveilleux que nous avons passés là-bas. Nous y allons depuis 12 ans maintenant et c'est la cinquième fois. Et avec le temps, ça va de mieux en mieux, si possible, grâce à l'enthousiasme qu'ils mettent dans leur projet. C'est agréable de voir des gens qui aiment leur travail et font de leur mieux pour que tout se passe parfaitement.
• paco.e

  5 / 5

  Le 13/06/2022 à 04:58

  Il me semble excellent pour sa défense du territoire et pour appartenir comme mécènes d'honneur à la Fondation Restaurants Durables. Vous mangez de l'escándolo, vous dormez luxueusement. Merci?!!!
• Paula.a

  5 / 5

  Le 10/05/2022 à 17:17

  Le restaurant Batán, restaurant 10 étoiles, mérite une étoile, pour ses plats avec des produits locaux, la préparation, l'association des saveurs, le traitement du personnel, le souci du détail dans la présentation de chacun, les vins... tout . Le logement confortable et calme, dans un endroit pour se déconnecter et dormir à merveille avec une terrasse privée pour écouter les oiseaux et l'eau de la rivière et voir la nature pure. Le merveilleux petit déjeuner. Nous avons pris le pack menu dégustation dîner + nuit + petit déjeuner, et c'est vivement recommandé !!!
• Alberto.r

  5 / 5

  Le 09/05/2022 à 22:04

  Menu très équilibré qualité prix pour avoir une étoile Michelin. Traitement exceptionnel par tout le personnel et hébergement hautement recommandé.
• A...

  5 / 5

  Le 30/04/2022 à 16:58

  Que puis-je dire de ma 2ème expérience là-bas. Sans aucun doute, un endroit spectaculaire pour passer une expérience inoubliable, puisque nous pouvons profiter d'un Magnifique Restaurant, de son Étoile Michelin et, bien sûr, du belvédère vitré de la salle à manger, qui vous enveloppe dans sa Nature. Son menu dégustation Rapport/Qualité/Prix de 10, se compose de 17 plats très élaborés et bien présentés pour tous les sens, avec son accord vins exceptionnel. Un environnement impressionnant, au milieu de nulle part, avec un ruisseau qui passe sous l'auberge, remercie sa direction pour l'effort et le soin avec lesquels elle réalise son grand projet.
• Penélope.a

  5 / 5

  Le 18/04/2022 à 11:07

  La cuisine exceptionnelle, la chambre un havre de paix. 100% recommandé Cadre magnifique. Albarracín, les passerelles de la Calomarde, la cascade de la Batida, etc.
• MARIA.I

  5 / 5

  Le 15/04/2022 à 08:13

  C'est la quatrième fois que nous séjournons et mangeons ici, cela veut presque tout dire. Nous avons pu voir l'évolution de cette entreprise, comment elle s'est développée et reformée, et tout est phénoménal. Maintenant, un ascenseur qu'ils sont en train de monter fonctionnera sous peu. Les chambres sont très confortables, d'excellents matelas et oreillers. Le menu dégustation, qui ne cesse d'innover, est tout un spectacle. Bref, 100% recommandé, environnement bucolique et calme, beaucoup à voir aux alentours.
• Ricardo.a

  5 / 5

  Le 10/04/2022 à 12:46

  Il m'a été recommandé par trois collègues. L'emplacement merveilleux et le dîner spectaculaire, idéal si vous y allez avec votre partenaire et que vous avez envie d'une nouvelle expérience. Nous avons adoré le dîner, beaucoup de plats avec son vin, son explication et ça passe vite, puisque vous êtes à l'aise. L'attention exquise, en particulier de la part du personnel plus jeune. Le petit déjeuner copieux, varié et de qualité. Nous sommes repartis ravis et détendus, nous reviendrons ! Merci!
• Rosa.g

  5 / 5

  Le 03/04/2022 à 11:29

  La meilleure étoile Michelin que j'ai goûtée. Tellement ravi d'en être parti, que j'ai hâte d'y retourner. Mais cette fois, je vais essayer d'héberger aussi. Le menu dégustation m'a laissé sans voix et l'accord mets et vins était spectaculaire. Très très bel endroit. Avec des détails soignés. Cadre magnifique. Je vais répéter sans hésiter. Tout spectaculaire. Placer
• Mercedes.o

  5 / 5

  Le 26/03/2022 à 15:58

  Chambres très spacieuses. Excellente nourriture, à la fois le menu pour les invités et l'expérience gastronomique. Prix ​​ajusté. Très bel environnement idéal pour le tourisme rural. personnel très sympathique
• ENRIC.O

  4 / 5

  Le 19/03/2022 à 17:29

  Nous avons visité le restaurant. Menu dégustation exquis accompagné d'un bon accord mets-vins. Traitement aimable
• Amalia.e

  1 / 5

  Le 06/03/2022 à 02:51

  L'endroit est génial, mais le service aux clients pendant que vous dînez est nul. En premier lieu, la personne qui vous explique les plats, ne vous permet pas de l'interrompre pendant qu'il vous explique ce que vous allez manger, il attire même votre attention et vous dit que lorsqu'il a fini de lui demander, nous partons comme si tu avais 4 ans. Si je dois remercier l'attention de la serveuse qui nous a accompagnés, Isabel Oto, qui est à votre écoute à tout moment, c'est une personne aimante et très impliquée dans son travail et pour vous mettre à l'aise.
• Alberto.�

  5 / 5

  Le 26/02/2022 à 17:40

  Sans aucun doute un endroit spectaculaire pour passer une expérience inoubliable. Le menu dégustation se composait de 17 plats délicieux et élaborés. Un régal pour les sens. La chambre était très grande et la salle de bain pure fantaisie, et le cadre impressionnant, en pleine nature avec un ruisseau qui passe sous le salon où se prend le petit déjeuner. Le traitement imbattable. Nous reviendrons sans aucun doute.
• Nairam.o

  5 / 5

  Le 18/02/2022 à 21:52

  Une journée spéciale avec un menu tout aussi spécial et une chambre dans un hôtel-restaurant de charme tenu par de grands professionnels. Très reconnaissant pour le traitement affable de tout le personnel. Toujours fortement recommandé.
• Mj.o

  4 / 5

  Le 14/02/2022 à 08:56

  Le restaurant est situé dans une auberge près de la ville de Tramacastilla. La nourriture délicieuse et la vue sur un cadre naturel idyllique sont une combinaison parfaite. Nous avons essayé le "menu gastronomique" et l'expérience a été fantastique.
• Angelines.o

  5 / 5

  Le 05/01/2022 à 11:04

  Endroit caché mais charmant. Nous avons beaucoup aimé la nourriture, mais aussi les vins qui l'accompagnent. Personnel très sympathique.
• Ainara.n

  5 / 5

  Le 04/01/2022 à 18:08

  Merveilleux endroit au milieu de la Sierra de Albarracin avec une chambre très confortable et très bien chauffée. Baignoire design et balcon avec vue sur la montagne. Le petit déjeuner est très bien servi et copieux. Si vous avez également la possibilité de dîner sur le menu dégustation avec une étoile Michelin, vous ne le regretterez pas. Un endroit à répéter et à recommander sans aucun doute. Merci beaucoup l'équipe.
• Vikingo.

  5 / 5

  Le 12/12/2021 à 17:31

  C'est la première fois que nous y allons et nous avons eu une très bonne impression, le lieu est très beau, loin de tout, mais il y a le Wi-Fi, le prix est très compétitif pour un restaurant avec une étoile Michelin, la carte gastronomique nous a coûté 245 euros avec food pairing, chambre en chambre double et petit-déjeuner buffet. Le dîner était à la hauteur de l'étoile. L'appariement approprié, ils n'ont pas non plus cessé de remplir le verre instantanément. La chambre est très confortable et chaleureuse, lit confortable et grande salle de bain, douche et aussi une baignoire au cas où vous auriez envie de vous détendre. Le petit déjeuner buffet était très bon, les produits locaux et les croquettes de jambon de Teruel maison et les œufs brouillés à la truffe ont retenu notre attention, tout était très bon. Le bar est ouvert jusque tard, nous y étions jusqu'à 1h du matin, la carte des gins était variée, le prix, par exemple, un Nordes et un Formentera 18€, 2 bières Turia et 2 bières Inedita 12€. Parking gratuit, avec beaucoup d'espace et disponible 24h/24. Nous y sommes allés en amoureux mais au petit-déjeuner, d'après la façon dont les gens étaient habillés, nous avons réalisé que quelqu'un allait faire des sports de montagne en y restant.
• Manuel.e

  5 / 5

  Le 04/12/2021 à 15:28

  Nous avons passé deux nuits, les chambres sont superbes, très spacieuses, propres, de belles vues, un excellent traitement de la part du personnel, des professionnels très attentionnés et formidables. Les petits déjeuners très variés et en quantité. Le dîner classique est très bon, avec des produits de haute qualité et bien préparés. Le dîner gastronomique El Batán, avec un accord exquis, qui vous surprend à la fois pour les produits et pour leur préparation, Montrer moins Date de visite : décembre 2021
• Vicente..

  5 / 5

  Le 23/10/2021 à 14:52

  Tout simplement génial. Nous avons mangé sur 10. Sebas et son équipe nous ont merveilleusement traités. Excellent menu dégustation.
• Anunciacion.a

  5 / 5

  Le 14/10/2021 à 18:21

  Cadre spectaculaire et nourriture délicieuse. Équilibré, savoureux, risqué et avec un traitement exquis des produits. Service attentionné. A répéter plusieurs fois.
• Maria.e

  5 / 5

  Le 13/10/2021 à 15:13

  Encore une fois, une expérience incroyable. La salle idyllique et le grand menu. Merci beaucoup Sébastien !!
• Luis.s

  5 / 5

  Le 11/10/2021 à 19:18

  Un vrai luxe pour profiter du menu dégustation et d'un environnement différent, Fortement recommandé la demi-pension gourmande en chambre double supérieure, Super petit déjeuner avec un service exquis.
• Josep.u

  5 / 5

  Le 11/10/2021 à 13:28

  Un trésor gastronomique dans la Sierra de Albarracín. Vous vous demanderez comment il se peut que dans un endroit aussi reculé et caché, il se puisse que cette petite merveille existe. Eh bien, Teruel existe et ce restaurant étoilé mérite le détour.
• Angel.o

  4 / 5

  Le 03/10/2021 à 06:14

  En tant que restaurant il mérite les plus grands éloges, en tant qu'hôtel c'en est un de plus, l'endroit est charmant, mais il faut vouloir l'isolement, car la ville est loin et en plus elle n'a pas beaucoup d'habitants.
• Luis.o

  5 / 5

  Le 18/09/2021 à 15:54

  Je ne sais pas comment ne pas donner 5 étoiles à cet endroit. Je n'ai pas passé la nuit mais tout ce que je peux évaluer (soins, traitement, qualité, service, propreté, etc.) est du plus haut niveau et le prix n'est pas excessif (ce n'est pas bon marché mais c'est une "étoile Michelin"). Ils renouvellent fréquemment la carte et veillent à inclure des aliments issus de l'environnement. Les explications (tant sur la nourriture, la manière de l'assaisonner, que sur le bâtiment et son environnement) sont plus qu'enrichissantes
• Joan.i

  5 / 5

  Le 12/09/2021 à 11:20

  Restaurant avec une étoile Michelin. Le menu dégustation à 74 € par personne. Quinze plats. Tous fabriqués avec des matériaux de première qualité et une excellente préparation. Félicitations au chef. Parmi tous les plats je voudrais souligner le mudéjar Wagyu, une fine tranche rectangulaire de 4x2 cm, marbrée de petites veines grasses, grillée au chalumeau de 30" sur une seule face, tendre avec une texture ferme qui fond en bouche, excellente saveur. La glace turbinate salmorejo, le thon finn bleu et l'huître perlière noire étaient excellents. Des textures surprenantes de pêche de Calanda pour le dessert et de fantastiques tuiles de chocolat. La carte des vins surprend par sa richesse et surtout par ses prix très raisonnables. Nous ne sommes pas habitués à ce que les restaurants ne multiplient pas le prix des vins par 5 ou 6. Le maître d'hôtel avait tout à fait raison lorsqu'il a recommandé un vin blanc de Cariñena, Anayon, qui s'accordait parfaitement avec la première partie du menu. Surprise, le prix de vente de ce vin en magasin se situe entre 7 et 10 €, et 20 € sur la carte du restaurant. Le service de restauration irréprochable, à la manière d'un restaurant étoilé Michelin.
• abi.b

  5 / 5

  Le 07/09/2021 à 14:32
• Helena.e

  1 / 5

  Le 28/08/2021 à 14:23

  Un lit bruyant où nous ne pouvions pas dormir. Avec une couette qui vous donnait de la chaleur et si vous l'enleviez vous aviez froid. Une petite pièce avec presque pas de ventilation. Très mauvaise attention et sans charme.
• Tereresa.a

  5 / 5

  Le 18/08/2021 à 19:11

  Le restaurant spectaculaire, vaut le détour. Chaque plat un délice en bouche, une gourmandise. Je vais répéter à coup sûr. Je ne faisais que manger, nous n'avons pas dormi, mais l'idée est d'aller passer la nuit.
• Pilar.a

  5 / 5

  Le 06/08/2021 à 09:15

  Un vrai luxe pour profiter de la gastronomie et du menu dégustation qu'ils préparent en ce lieu. De plus, dormir et passer quelques jours dans ce lieu unique en vaut la peine. Venez dans ce coin de la Sierra de Albarracín qui ne vous laissera pas indifférent !
• Mireia.u

  5 / 5

  Le 30/07/2021 à 13:40

  Chambres spacieuses, traitement magnifique du personnel (ils ont préparé une soupe spécialement pour notre fils quand ce n'était pas au menu et c'était la seule chose qu'il voulait) et le menu dégustation était incroyable. Des plats très bien présentés et expliqués, savoureux et rien de copieux ni de laissé sur sa faim. L'association est également spectaculaire.
• Mariángeles.u

  4 / 5

  Le 27/06/2021 à 20:01

  L'Hospedería et le restaurant avec son étoile Michelin sont recommandés. Les chambres spacieuses et correctes. Le cadre magnifique. Lorsque les travaux d'un espace terrasse qu'ils sont en train de construire seront terminés, ce sera très bien. Le long menu de dégustation est très bon et, pour les invités, ils le proposent par courtoisie. Bon rapport qualité prix.
• jorge.r

  5 / 5

  Le 20/06/2021 à 13:07

  Nous avons passé une nuit à dîner au restaurant à partir du menu de dégustation complet. Des chambres supérieures dignes d'un hôtel 5*. L'enclave naturelle très relaxante. Et le resto ? Eh bien, l'objectif de notre visite était cela et nous ne sommes pas repartis déçus... à l'inverse. Nous en attendions beaucoup mais pas tant que ça. En tant qu'amateurs de Kobe... Wagyu a été le premier à nous transporter dans ses saveurs au Japon. Le thon incroyable. L'appariement en accord avec le dîner et le tirage pour l'échantillon de terre (Aragon). Le rapport qualité prix. TOUS 265 €, chambre, dîner, petit déjeuner...IL FAUT Y ALLER.
• ANA.N

  5 / 5

  Le 14/06/2021 à 11:51

  Tramacastilla, une ville de 103 habitants au cœur de la Sierra de Albarracín, possède un restaurant qui a obtenu la précieuse étoile Michelin en 2013 et l'a entretenue sans problème depuis : Hospedería El Batán, où il avait déjà mangé il y a des années, et qui a été largement dépassé. Seize passes colorées, impeccables et carrées, dans un menu dégustation imbattable. La chambre avec vue sur les montagnes verdoyantes impossible au printemps, derrière une fenêtre qui occupe tout le mur, moderne, lumineuse et belle. Ils agrandissent déjà l'hospederia avec plus de chambres. Le service de Sebastián est impeccable, merci pour votre dévouement et en espérant revenir dans quelques mois. Une étoile bien méritée.
• raul.u

  5 / 5

  Le 13/06/2021 à 21:30

  Site très fortement recommandé, à la fois l'auberge et le restaurant avec son étoile Michelin. Chambres spacieuses, propres et très confortables. Le menu du restaurant est jusqu'à présent le meilleur que j'ai jamais eu dans un restaurant étoilé Michelin. Une carte du terroir avec un prix très abordable pour ce type de restaurant. Je le recommande vraiment.
• Raquel.i

  5 / 5

  Le 25/04/2021 à 14:12

  Restaurant spectaculaire dans la Sierra de Albarracin. Je voulais vraiment venir et ça ne m'a pas déçu. Cuisine très élaborée, belle présentation et très bonne qualité. Recommandé à 100 %. Toutes nos félicitations!!
• Patri.L

  5 / 5

  Le 18/10/2020 à 18:51

  Nous avons pris le menu gastronomique et nous avons été surpris par le haut niveau et la qualité des produits et des paris de ses différents plats. Le meilleur que nous ayons essayé. Et avec des produits locaux. Rapport qualité/prix qui laisse perplexe, une attention dans une chambre impeccable et un cadre parfait. La seule chose pour améliorer le processus de réservation, il nous a été très difficile de le contacter, peut-être que le site mériterait un processus de réservation facile sur le web. Et quant aux vues depuis les fenêtres, le parking y manque, je le déplacerais ailleurs.
• Vicky.r

  5 / 5

  Le 12/10/2020 à 08:52

  Spectaculaire!!! Je savais que je n'allais pas être déçu car il y a 5 ans j'y étais. Mais ils ont réussi à me surprendre à nouveau et à profiter au plus haut niveau. La salle à manger est entourée d'une fenêtre qui vous fait profiter du magnifique paysage pendant que vous mangez. J'ai adoré le traitement exceptionnel du produit luxueux préparé par le chef, Mª José Meda, et l'accompagnement des vins proposés par le maître d'hôtel, Sebastian Roselló. Un couple parfait pour porter cette étoile Michelin avec une telle catégorie. Nous reviendrons à coup sûr!!!
• Juan.u

  5 / 5

  Le 30/09/2020 à 12:55

  Son emplacement, au milieu de la nature, vous fait commencer à profiter de la vue. Avec l'attention de ses employés, et avec la préparation de ses plats, nous choisissons le menu dégustation, que vous dégustez avec le reste des sens. Pour faire un minimum de critique, je n'aime pas qu'ils n'aient pas donné la stature de sa seigneurie, en chargeant le café. Dans la salle de bain il y a des choses qui peuvent être améliorées, sans entrer dans les détails de la sophistication, le papier toilette mérite sa place.
• Jesus.a

  5 / 5

  Le 27/09/2020 à 11:49

  Merveilleux séjour et dîner du menu gastronomique, dans un cadre magnifique de la Sierra de Albarracín. L'auberge est très confortable, les chambres sont décorées dans un style rustique avec des touches modernes, dans l'environnement. Menu spectaculaire, tous les plats parfaitement présentés et expliqués, des associations très réussies et savoureuses.... Je mets en avant le plat de bar sauvage, le thon "poisson bleu" et la tuile au chocolat. Nous avons beaucoup apprécié le séjour, le dîner avec son accord et, bien sûr, l'attention très personnelle de ses propriétaires. Très fortement recommandé !!!
• The.i

  4 / 5

  Le 13/09/2020 à 09:28

  Disons qu'au milieu de la Sierra de Albarracín, à deux pas d'une ville d'à peine 100 habitants, dans un cadre idyllique, perdu (pour de bon) entre le bruit du fleuve Guadalaviar et le craquement des branches d'arbres balancées par le vent, Dans un ancien lavoir de laine, on trouve l'un des restaurants les plus reculés du pays avec une étoile Michelin (et un Soleil du guide Repsol). Disons que, en plus, María José Meda (chef) et Sebastián Roselló (chef de salle), en tant que propriétaires de ce miracle gastronomique qu'est El Batán (Tramacastilla), ont mis une zone, une gastronomie et un produit de LUXE sur la carte. Mais surtout, ils donnent la parole à des gens merveilleux, calmes et oubliés.
• Davinia.e

  5 / 5

  Le 06/09/2020 à 11:45

  Pour tous ceux qui aiment la nourriture, je recommande le menu dégustation Batán. La qualité de la matière première est perceptible, la présentation est très soignée et ils ont aussi beaucoup de goût lorsqu'il s'agit de préparer un menu si varié en saveurs qu'il convient à la plupart des palais. Sans aucun doute, nous nous sommes dit au revoir en voulant revenir
• Blas.a

  5 / 5

  Le 02/09/2020 à 14:04

  Je n'ai pas de mots pour définir ces jours dans le Batán. Des chambres spacieuses et bien aménagées, avec goût ! Le lit immense. Vue sur la montagne et tranquillité. Super bien entretenu par tout le personnel. Les dîners... Je ne sais pas, ça se décrit. Il faut aller essayer le menu dégustation ou le menu qui change tous les jours. étoile michelin. Sur ce, je dis tout.
• Pablo..

  5 / 5

  Le 26/08/2020 à 22:04

  Nous y sommes allés il y a quelques mois et dès que possible nous y retournerons. Le restaurant mérite une étoile Michelin et l'auberge est fortement recommandée pour se détendre car elle se trouve au milieu de la montagne. Chambres très modernes avec tout le confort. Fortement recommandé d'aller manger et aussi d'aller se reposer. Voici quelques images:
• iAna.

  5 / 5

  Le 23/08/2020 à 19:37

  Nous y étions en mars 2015, et wow comme ça a changé. Surtout, les installations... elles sont passées de l'aspect des chambres d'une maison rurale à des chambres lumineuses, avec des terrasses où l'on veut passer le week-end avec un bon livre. Aussi dans les environs il y a de beaux endroits pour se promener. Dîner spectaculaire comme en 2015, mais dans une salle à manger avec beaucoup plus de charme, des tables spacieuses et éloignées les unes des autres. Il y a deux menus. L'option gourmande compte six entrées (bouchées) puis huit petites assiettes et un plateau de mignardises pour accompagner le café. Tout va bien. Et aussi, lorsqu'ils ont découvert que l'un des convives n'aimait pas le fromage, ils ont eu le détail de remplacer l'un des plats (plateau de fromages) par une autre option, malgré le fait que nous ayons insisté pour que, puisqu'il y avait tellement de plat, ce n'était pas nécessaire. Bref, je vais répéter pour la troisième fois
• F.I

  1 / 5

  Le 08/08/2020 à 20:27

  Les plats étaient mal préparés, les entrées qui auraient dû être chaudes étaient froides, le service médiocre, le maître d'hôtel arrogant à la limite de l'impolitesse, des mouches en salle, bref une catastrophe. Rien à voir avec notre précédente expérience en 2016. Nous ne répéterons pas. eeexpérience précédente en 20 d'où nous sommes venus en 2916
• Xisca.n

  2 / 5

  Le 05/08/2020 à 08:50

  Des amis m'ont recommandé le restaurant.Je ne le recommanderai tout simplement pas à cause de son prix élevé, pouvoir dans mon cas profiter de bons dîners avec ce prix.Je comprends que l'étoile Michelin se paie, qu'il y a beaucoup de travail, de créativité et de mise en scène dans l'élaboration des plats du menu dégustation. Je suis plutôt quelques plats, les goûter et les déguster avec plus de quantité. J'aurais peut-être dû opter pour le menu traditionnel.
• Mara.a

  5 / 5

  Le 26/07/2020 à 14:17

  Je ne sais pas par où commencer: L'endroit merveilleux, sur le fleuve Guadalaviar dans un ancien moulin à foulon. Les chambres sont magnifiques, le cadre ; Il faisait 34 degrés dehors et c'est super dans les chambres. Le bâtiment est réhabilité et a une grande esthétique. Le petit déjeuner est un buffet de qualité, l'un des meilleurs que j'aie jamais mangé, et enfin et le meilleur c'est la nourriture... un chef formidable et expliqué et raconté par sa compagne, ils forment un tandem exceptionnel, ça fait un moment que J'ai mangé aussi... Je dois dire qu'il faut venir essayer l'hébergement et la nourriture. EXPERIENCE EXCEPTIONNELLE ET MERVEILLEUSE
• Vanesa.e

  4 / 5

  Le 13/12/2019 à 11:04

  Un bel environnement ! Salle à manger très confortable avec beaucoup de lumière naturelle et vue sur la campagne. Deux menus au choix, un à 46€ et un autre à 65€ plus élaboré, il peut être accompagné d'un accord à 15€, l'accord est super. Nous avons choisi le menu à 65 € avec accord, certaines bouchées comme le rouleau de sushi laissaient beaucoup à désirer et à mon goût les préparations qui étaient frites prenaient trop d'huile et rendaient difficile leur dégustation. Le meilleur des plats est le risotto au blé et les migas. Traitement du personnel très correct.
• Juan.o

  3 / 5

  Le 09/11/2019 à 16:13

  Bel endroit. Salle à manger lumineuse, pas trop spacieuse. Devenir bruyant. Accueil froid, pas agréable. Service parfois désemparé (lors du service du vin, détails dans la préparation des plats, placement des couverts, des verres, explication des plats...), certainement pas au niveau d'un restaurant étoilé au Michelin. En général rien ne l'est, d'où mon ajustement de note. Il n'a pas été accueillant pour moi. Je ne sais pas. La nourriture est bonne, mais rien d'extraordinaire. Très bonne carte des vins. Desserts corrects. Prix ​​adéquat. Je ne répéterai pas.
• David.a

  5 / 5

  Le 03/11/2019 à 18:19
• Laura.a

  5 / 5

  Le 02/11/2019 à 09:58

  Nous y sommes allés avant la pandémie, et je ne peux pas expliquer comment j'ai pu manquer de ne pas publier une critique d'un endroit aussi merveilleux qu'El Batán. Nous étions deux adultes et une fille. L'endroit est magnifique et un cadre magnifique, la chambre était fantastique. Nous avons pu dîner dans leur restaurant, une très bonne cuisine avec des produits de qualité qu'ils ont aussi fait l'effort d'adapter pour moi qui suis végétarienne. Le traitement a été excellent, nous sommes repartis ravis et il a été difficile de convaincre la fille que nous devions partir, haha ​​! 200% recommandable, aux couples, aux personnes avec enfants, aux amoureux de la nature... A tous, allez-y ! Merci beaucoup
• Francisco.a

  5 / 5

  Le 09/08/2019 à 16:15

  Très bon menu dégustation, avec des produits de la province, huile, truffe noire, champignons,... Très bien préparé, servi et présenté. Les chambres sont très complètes. Le cadre est spectaculaire. Mieux vaut y aller en couple, sans enfants. Très recommandable.
• Miguel.a

  5 / 5

  Le 01/07/2019 à 19:03

  J'étais le 11/02/2018 dernier. L'expérience a été très positive. Le restaurant fabuleux, la nourriture très suggestive, imaginative et délicieuse. Je ne me souviens plus comment s'appelaient les plats, l'un avait un artichaut ou le simulait, je ne me souviens plus exactement, un autre faisait des bulles qu'on ramassait à la cuillère... J'ai beaucoup aimé. Des choses à améliorer, bien sûr, merci car ce n'est pas parfait, heureusement rien ne l'est. Je le recommande, prix adéquat pour être un Michelin, l'un des moins chers et certainement bon. L'hôtel, il y a déjà plus de place à l'amélioration, même s'il faut voir le contexte et c'est qu'ils le font presque. Les difficultés étaient plus que couvertes de gentillesse et de disposition. Avec le désir, il n'est pas nécessaire de résister et d'être satisfait.
• Amparo.a

  5 / 5

  Le 03/03/2019 à 20:30

  Bien sûr, ils ont mérité l'étoile Michelin : une carte surprenante et élaborée pour le plaisir de tous les sens. Il est recommandé de sélectionner l'option hébergement + menu. L'attention est très bonne mais sans écrasante. Un accueil chaleureux à tout moment et une attention particulière aux enfants qui ont préparé des plats à déguster pour un prix imbattable de 10 €. L'excellent accord. Nous allons certainement répéter.
• Esther.o

  5 / 5

  Le 28/01/2019 à 14:36

  Nous avons choisi l'offre qu'ils ont pour une nuit d'hôtel, dîner avec menu dégustation avec accord et petit-déjeuner pour 219 € au total pour les deux personnes. L'hôtel est rénové, les chambres ne sont pas du tout comme sur les photos, ce doivent être les anciennes. Du moins la nôtre, totalement neuve, spacieuse et confortable. Le chauffage au sol dans toute la chambre et la salle de bain est un vrai plaisir. Le petit déjeuner est très complet et avec de bons produits. Et le dîner avec le menu dégustation est une réussite, puisque le rapport qualité-prix est l'un des meilleurs que j'ai eu le plaisir de goûter. Bien sûr, totalement recommandé, si comme nous, vous recherchez un endroit calme où vous pourrez vous sentir chez vous et à deux pas de la belle Albarracín.
• ricardo.o

  5 / 5

  Le 24/11/2018 à 21:05

  Nous avons commandé le menu gastronomique avec les vins proposés par le maître d'hôtel et il est difficile de lui reprocher quoi que ce soit. Un menu exquis, plein d'imagination et de textures et de saveurs avec une marque de Teruel. Peut-être serait-il judicieux de professionnaliser un peu le service, mais sinon, un repas de près de trois heures devant de grandes baies vitrées qui dévoilent les couleurs de l'automne tout simplement inoubliable.
• Javi.S

  4 / 5

  Le 14/11/2018 à 20:38

  Nous n'avons passé qu'une nuit et ce fut une expérience, le personnel est très attentionné mais je pense qu'il manque des détails fondamentaux. Les draps étaient plus petits que le lit et se détachaient de tous les côtés, assez inconfortable pour dormir, le matelas correct, les pommeaux de douche ne fonctionnaient pas bien, nous vous en avions parlé en partant pour les futurs, le sèche-cheveux dans le salle de bain, très sale et laissée, l'eau n'a pas fonctionné pour nous en raison d'une erreur dans la chaudière, je comprends qu'elles sont en cours mais il y a des choses qu'il ne faut pas laisser, l'excellence est dans les détails. Le reste très bien. La nuit au restaurant, merveilleuse, la nourriture délicieuse et le traitement très bon, je pense, à mon avis, qu'ils doivent s'améliorer dans les détails, des choses simples comme la façon de mettre les couverts sur la table, la coordination, le maître d'hôtel ou maître comme courir, ces détails améliorent les résultats, félicitations et nous espérons revenir pour continuer à profiter des améliorations
• David.u

  5 / 5

  Le 08/07/2018 à 19:16

  Hôtel avec restaurant au milieu de nulle part, à quinze minutes d’Albarracín. Il y a un menu long pour 55 euros et un petit menu pour choisir trois plats pour 45. Le menu est très bon, assiettes à grignoter, variées, en libre avec l'étoile Michelin qu'ils ont depuis 2013. Service très sympathique, les chambres d'hôtel très bien, spacieuses et modernes. Le seul, c'est ce qu'il faut pour manger, plus de trois heures, presque quatre heures, à partir du moment où vous êtes assis jusqu'à votre départ. C'est très bien et très bien mais c'est trop. Ils ont une option de chambre une nuit avec un menu mariné pour deux pour 200 euros qui est très compétitif.
• Ana.a

  5 / 5

  Le 15/02/2018 à 00:22

  Une expérience unique. 100% recommandable. Vous pouviez sentir toutes les saveurs dans chaque plat, un vin de haute qualité et de grands professionnels derrière tout. Les chambres de l'auberge sont très agréables et confortables. Nous serons de retour!!
• DIEGO.A

  5 / 5

  Le 01/11/2017 à 10:01

  Un endroit spécial, une salle spectaculaire. Des vues incroyables, beaucoup de paix et de tranquillité. Dîner menu dégustation avec 14 plats minimalistes, aux belles saveurs et textures, bien servis et expliqués. Une cuisine spectaculaire qui surprend et ne laisse personne indifférent. Petit déjeuner varié et très copieux. Nous serons de retour!!!
• Joost.

  5 / 5

  Le 16/03/2017 à 07:55

  Nous avons mangé fantastique ici. El Batán a beaucoup de charme. C'est un bâtiment historique pour profiter des clients. Un vrai luxe. Les installations sont sensationnelles avec des détails précieux. La salle de bain phénoménale. Le soin, le lieu... et surtout le dîner 16 services ! Super! Le tout avec un rapport qualité prix imbattable. Merci pour tout.
• Beatriz.a

  5 / 5

  Le 14/03/2016 à 06:30

  Nous étions en train de manger et nous n'utilisions que le restaurant. Le bâtiment est ancien, mais réhabilité, ils agrandissent l'hôtellerie. C'est un bel endroit au milieu de la montagne, il inspire la tranquillité. L'attention était exceptionnelle, soignée et détaillée avec une explication de chaque plat et de ce que nous allions vivre en l'essayant. Chaque plat était une surprise à la fois dans la présentation et le goût, tout simplement exquis et incroyable tout ce que vous pouvez goûter, sentir et apprécier.
• Alfredo.e

  5 / 5

  Le 09/03/2016 à 18:09

  C'est la 4ème fois que j'y vais avec ma femme et chaque jour est spécial. La qualité des produits et leur préparation exceptionnelle María José, merci d'avoir obtenu une délicatesse exquise à partir d'un produit de qualité suprême. Sebas, merci comme toujours de nous avoir fait sentir comme chez nous. . Non seulement votre service et savoir être 2, 3, 4 ou 5 étoiles, mais votre culture gastronomique semble sans fin. C'est un plaisir de vous écouter. Et la fille qui est à table avec lui est à la hauteur. Très bien. Le prix des menus dégustation par rapport à leur qualité je le considère tellement abordable que c'est surprenant. C'est un vrai privilège de passer entre deux et trois heures à déguster un repas d'exception, dans une ambiance familiale et pour le même prix qu'un mini-atelier gastronomique. Nous quittons EL BATÁN toujours plus amoureux si possible. Tous ceux à qui j'ai recommandé d'aller m'ont remercié. Évidemment nous reviendrons, car c'est un des plaisirs de notre relation.