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A propos de : Hôtels Château de Collias Hôtel & Restaurant à Collias
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Tags: Complexe hôtelier,
Les photos
Les avis (111)
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Françoise.i
5 / 5Le 03/05/2024 à 13:59Un vrai moment de bonheur malgré une météo capricieuse. Les propriétaires sont passionnés et passionnants, le personnel très à l’écoute et sympathique, la table une pure merveille et l’hébergement parfait. Voilà !! Hâte de revenir
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jacqueline.e
4 / 5Le 02/05/2024 à 09:11Dommage manque de signalisation, pour arriver au Château, surtout un jour de pluie !
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DEMARQUETTE.s
5 / 5Le 29/04/2024 à 09:18A découvrir, formule bistro le midi, cuisine raffinée avec produits locaux, accueil chaleureux et service de qualité ... venez apprécier et profiter de dejeuner en terrasse avec une vue sur le magnifique jardin ! Bonne journée
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Laure.e
5 / 5Le 24/04/2024 à 07:35Nouveau repas en famille aujourd’hui midi au sein de ce lieu magnifiquement restauré. Une cuisine de haut vol, un accueil chaleureux, des propriétaires à l'écoute et bienveillants. Un moment hors du temps que chacun a grandement apprécié.
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Servane.a
5 / 5Le 18/04/2024 à 21:48Excellent déjeuner au Bistrot du Château de Collias. Nous avons choisi la formule, entrée, plat, dessert à 49 euros. Mention spéciale pour le poisson cuit à la perfection. Le Chef vient d'être étoilé, c'est tout à fait mérité. Le soir, formule "gastro" Service très agréable. Bravo. Nous reviendrons!
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jean.o
5 / 5Le 13/04/2024 à 16:17Dignes de leurs étoiles.
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GMA.o
5 / 5Le 09/04/2024 à 10:29Cette recension concerne notre expérience pour un dîner au restaurant hier soir. Nous avons passé une soirée très agréable. Les plats servis étaient excellents, la présentation superbe, un mélange de goût et de saveur très plaisant. Le cadre est agréable, le service était parfait. La carte de vin offre un grand nombre de choix avec un éventail de prix très élargi. Le parking privé est un plus. Par contre il faut faire attention de s'engager du bon côté (côté nord et non pas côté sud car très étroit). Nous reviendrons.
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Christelle.a
5 / 5Le 26/03/2024 à 19:45Une belle expérience culinaire , un lieu juste magnifique ! Félicitations à l’équipe et au chef 👍👍👍
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Patrick.o
5 / 5Le 26/03/2024 à 11:59un cocon absolument superbe, les propriétaires sont amoureux du très beau.Le lieu est sublime et nous coupe des agressions de l'extérieur. Un havre de paix. Les petits déjeuners sont superbes avec tout ce que vous souhaitez. Le graal pour ce bel endroit a été l'obtention de la première étoile pour le chef Jullien Martin et son équipe. cet endroit est désormais une référence incontournable ds la périphérie de Nîmes.
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EURPBO.
5 / 5Le 25/03/2024 à 20:14Un cocon absolument superbe, les propriétaires sont amoureux du très beau. Le lieu est sublime est nous coupe des agressions extérieures. Un havre de paix. Les petits déjeuners sont excellents, vous pouvez avoir tout ce que vous souhaitez. Le graal pour ce bel endroit, c’est l’obtention de l’étoile Michelin tant méritée pour le chef Julien Martin et son équipe. Cet endroit est désormais une référence ds la périphérie de Nîmes. Bravo
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Catherine.o
5 / 5Le 25/03/2024 à 18:58Exceptionnel Accueil, gentillesse , qualité du service et des repas , décoration et confort , impression d être chez soi ……
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Sylvain.r
5 / 5Le 24/03/2024 à 11:19Nous avons passé un moment très agréable Le menu était parfait on s’est régalé Le service de qualité est mené de main de maître. Bravo à toute l’equipe Nous reviendrons
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Djahid.h
5 / 5Le 23/03/2024 à 17:03Très belle table. Un moment très agréable
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Jacques.a
3 / 5Le 20/03/2024 à 08:54Rien à redire sur la qualité de la cuisine. Le service est un peu lent. Quand à ;qualité de l'accueil, coté personnel, rien à redire, mais côté "direction", vous pouvez être surpris de voir le propriétaire aller de table en table et vous ignorer complètement... Bizarre... Vous avez dit bizarre... comme c'est bizarre...........
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Sébastien.e
5 / 5Le 18/03/2024 à 23:13Un accueil Exceptionnel, un petit déjeuner parfait. Lieu magnifiquement restauré Je reviendrai
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Féfé.
5 / 5Le 18/03/2024 à 21:10Bravo pour cette étoile bien méritée !!! Pour y avoir dîner et déjeuner à plusieurs reprises, je vous conseille vivement, cette belle adresse avec sa carte savoureuse dans un cadre absolument incroyable !!!!! Je ne me lasse pas de cette découverte et y retournerai….. A découvrir absolument !
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Julairmax.
5 / 5Le 17/03/2024 à 18:29Cher Christophe et Philippe, Nous tenions à vous exprimer notre plus profonde gratitude pour l’accueil chaleureux et le service Exceptionnel que nous Recevant à chaque visite dans votre Château, nous tenons également à souligner la remarquable expérience culinaire vécu dans votre restaurant. Chaque repas était un véritable festin pour les papilles, Merci au grand chef Julien, votre personnel à la fois professionnel et attentionné leur gentillesse et leur disponibilité ont vraiment fait la différence. Un petit clin d’œil à Julie. Nous sommes toujours impatient de pouvoir revenir séjourner chez vous. Encore une fois. Merci infiniment pour ces expériences mémorable. Cordialement Jennifer et Julien
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Isa.e
5 / 5Le 06/03/2024 à 19:42Restaurant magnifique, repas excellent ,plats joliment présentés et personnel aux petits soins. Ne pas hésiter !
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Sylvie.e
5 / 5Le 26/02/2024 à 10:17Menu déjeuner bistronomique offrant un rapport qualité-prix exceptionnel. Merci pour le bel accueil du propriétaire et du personnel. Sylvie et Régis
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RazNa34.
5 / 5Le 19/02/2024 à 10:54De la vue à la qualité des prestations du château et en passant par l’excellent repas servis au restaurant nous avons plus qu’apprécié ce court séjour dans le château, nous reviendrons avec plaisir !
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Tiffany.i
5 / 5Le 17/01/2024 à 11:04Une pépite!! L'accueil CHARMANT du propriétaire, la chambre romantique, moderne tout en gardant l'authenticité du château, décorée avec beaucoup de goût (mention spéciale à la baignoire canon), la vue magnifique sur les jardins au matin... Pas eu la chance de tester la piscine (nous sommes venus en hiver) ni le gastronomique mais nous reviendrons, pour sûre. Une petite parenthèse enchantée, foncez-y les yeux fermés.
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Andrea.o
5 / 5Le 08/01/2024 à 12:30Super endroit, le personnel est toujours là pour vous aider et à l'écoute de vos besoins. La chambre était immense, très joliment décorée, une grande attention portée également à notre chien. Le restaurant était également exceptionnel, la qualité et la présentation étaient excellentes. Certainement l'un des meilleurs châteaux que nous ayons jamais connu.
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Miss30.
5 / 5Le 07/01/2024 à 17:52Agréable découverte, tout à était parfait, accueil chaleureux, parking privé et sécurisé, chambre au top avec literie confortable. Le décor et époustouflant et toute la déco et en accord avec le charme de la bâtisse. Le personnel et vraiment au soin avec le client et irréprochable. Propriétaire également charmant et agréable. Le service restaurant et un régal. Si vous recherchez un endroit magique à faire en amoureux, pour vous évader et être au calme ceci et fait pour vous. Merci à vous tous pour votre dévouement. Bien cordialement. Mme bourrier et mr racle
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Sandra.o
5 / 5Le 07/01/2024 à 17:37Nous avons passé un séjour magique au Château de Collias. Le château est sublime, magnifiquement restauré tout en gardant son charme et son authenticité. Les propriétaires sont adorables et partagent avec enthousiasme leur passion pour le lieu et les travaux qu’ils ont mené. On ne peut qu’être admiratif de leur projet et du résultat. Toute l’équipe est professionnelle et au petit soin. Notre chambre « Duchesse » était très belle et cocooning, avec une vue magnifique sur les jardins. Le dîner était absolument délicieux, digne d’un restaurant étoilé. Nous avons déjà hâte de revenir.
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Cindy.i
5 / 5Le 07/01/2024 à 11:31Le charme du vieux monde avec le confort des temps modernes. Niché dans les montagnes du sud de la France, à l'écart des rues animées de la ville. C’est une escapade parfaite pour le repos et la détente. Les chambres sont chaleureuses et accueillantes. Des collations, des fruits et des pâtisseries gratuites vous attendent. La nourriture est préparée sur commande. Les meilleurs croissants du monde. Phillips et Christoph, les propriétaires vivent ici et vous pouvez sentir le soin qu'ils ont mis à en faire leur maison et à nous accueillir comme leurs invités.
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sébastien.o
5 / 5Le 01/01/2024 à 12:11Un reveillon merveilleux et raffiné. Une cuisine qui fait voyager, un service agréable et souriant. Une partition jouée à la perfection. Merci pour ce moment passé
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Athina.�
5 / 5Le 31/12/2023 à 14:39Très belle bâtisse historique avec superbe extérieur verdoyant. Intérieurs avec beaucoup de cachet : chambres et restaurant soignés, décorés avec goût, qualité des matériaux, meubles et robinetteries à souligner. On se sent châtelain le temps du séjour !
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Henri.r
5 / 5Le 28/12/2023 à 23:18Restaurant exceptionnelle, personnelle souriant et accueillant, le chef qui vous salut en fin de repas, des petites attentions et un repas juste parfait ! Je recommande a 200% 😁👍👍👍 Petit bémol mais pas de leur faute emplacement difficile d'accès avec Google mais bon rien de grave 👌
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Ghislaine.a
5 / 5Le 11/12/2023 à 14:28Du début à la fin c'était parfait aucune fausse note, mention particulière pour le repas plats très originaux et sublimes
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Théo.o
5 / 5Le 03/12/2023 à 23:09Magnifique moment au restaurant lors d’une soirée d’été parfaite et hors du temps. Endroit fait avec beaucoup de goût et une cuisine qui vaut le détour. On reviendra sans aucun doute.
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ESTELLE.I
5 / 5Le 30/10/2023 à 09:35Superbe de le extérieur à tester
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Simplement.r
5 / 5Le 18/10/2023 à 08:28Ce lieu que nous avons découvert par hasard sur notre chemin fut une réelle révélation: décor magique dans un parc naturel privé magnifiquement entretenu avec charmante piscine, chambre très confortable, surtout le lit, tout a été rénové avec soin et goût, le service est impeccable et, en plus, le restaurant est d'une rare gastronomie, de purs délices Nous avons adoré notre séjour et nous reviendrons avec joie!
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N.
5 / 5Le 08/10/2023 à 22:43Séjour merveilleux dans ce superbe château. Bravo aux talentueux et très sympathiques propriétaires pour cette rénovation réussie, on est loin du 5* impersonnel, ici tout à du caractère . Le jardin est sublime, les chambres confortables et décorées avec goût, quand au restaurant un vrai bonheur! Le chef est brillant, sa cuisine est créative, goûteuse et raffinée. Le service impeccable. Je ne peux que recommander ce lieu unique.
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peter.o
5 / 5Le 19/09/2023 à 21:12Exceptionnellement parfaitement meublé, une expérience pour les sens. Jardin et terrasse parfaits.
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Pierre.a
5 / 5Le 16/09/2023 à 22:03Week end au château de collias. Bel endroit intimiste où tout est fait pour que votre week-end se déroule au mieux. Avons diné au restaurant: tout est parfait et ancré dans une cuisine contemporaine avec ses codes tant en cuisine qu en salle. Ouvert il y a quelques mois, le personnel est charmant, accueillant, disponible. Notre chambre donnant sur le parc était spacieuse, lumineuse et confortable. Ça donne envie d’y revenir !!!
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monique.a
5 / 5Le 13/09/2023 à 12:43Royale vie de château.... Que du bonheur....
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Collias.o
5 / 5Le 11/09/2023 à 10:25Déjeuner au restaurant : cuisine raffinée, produits locaux, service attentif sans être pressé, informatif sans excès... nous nous sommes régalés ! Bon qualité par rapport aux prix pour le déjeuner. Le site est vraiment magnifique dans ce village unique.
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la.u
5 / 5Le 03/09/2023 à 11:16Merci d’avoir redonné vie à ce château… tout était parfait
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alexis.a
5 / 5Le 28/08/2023 à 18:41Nous avons découvert avec un plaisir immense cet établissement niché dans un petit village plein de charme et de caractère. Le jardin est sublime, rempli de plantes et de fleurs. On y trouve une très belle piscine calme et agréable. Le château est, quant à lui, plein de surprises : les diverses parties construites à des époques différentes, les chambres, la décoration... Tout est pensé de manière intelligente, délicate et avec goût.
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Olivier.o
5 / 5Le 24/08/2023 à 00:16Un séjour que nous n'oublierons pas. Bravo pour l'accueil, le service....
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christophe.e
5 / 5Le 17/08/2023 à 18:16Un moment très agréable au restaurant entre amis.
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JJ.A
5 / 5Le 16/08/2023 à 17:52Le chateau de Collias est un lieu magique. Lorsqu'on mange en terrasse, on est face à un parc magnifique. On a l impression d admirer un tableau du 18ème siècle de la période préromantique. Dans cet écrin, nous avons dégusté des plats aux saveurs recherchées pleines de subtilité. Chaque plat est du grand art aussi bien visuellement que gustativement. Nous avons passé un moment inoubliable. Merci au chef et à toute son équipe qui nous ont accueillis avec le sourire et qui ont été très attentifs à ce que tout se passe bien. Si vous passez près de Collias, c'est une expérience à ne pas manquer.
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Marianne.i
5 / 5Le 13/08/2023 à 10:38Nous sommes venu dîner un soir et ce fut un vrai régal. Le cadre est splendide. Le personnel, le chef et les proprietaires de l'hôtel sont aux petits soins. Le repas était excellent et raffiné avec une cuisine à l'instict qui ravit les papilles. Nos deux ados ont vecu leur première experience de restaurant gastronomique haut de gamme et ont été emportés comme chacun d'entre nous. Un moment mémorable.
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Marjorie.a
5 / 5Le 11/08/2023 à 13:09Hébergement inspirant à la détente, accueil parfait et table exquise. Nous conseillons vivement.
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jean-louis.U
5 / 5Le 10/08/2023 à 11:54Une belle adresse
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Milena.a
4 / 5Le 09/08/2023 à 23:16l'endroit est magnifique . la cuisine est excellente , inventive et fine . Pour autant nous regrettons d avoir déjeuner dans une courette aveugle sans pouvoir profiter du parc . le service attentif gagnerait a être moins "pincé" .et plus chaleureux.
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Matieu.o
5 / 5Le 09/08/2023 à 17:56Restaurant exceptionnel, service de grande qualité. De bonne augure pour la suite !
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Henri.o
5 / 5Le 04/08/2023 à 14:25J’y suis allé hier soir et j’ai adoré, l’endroit était splendide, le service était incroyable et surtout la nourriture, excellente, le dressage était magnifique et les saveurs exceptionnelles, j’adore surtout l’idée d’exploiter un produit à 100% et une très bonne idée. Bravo au chef et sa brigade.
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Hans.o
5 / 5Le 03/08/2023 à 19:20L'expérience n'aurait pas pu être plus agréable. Le château a été restauré avec goût et les pièces sont remplies de petits détails merveilleux et incroyablement charmantes. Le chef jeune mais expérimenté réalise une carte inventive qui a ravi notre palette. Et surtout une expérience merveilleuse avec une cuisine délicieuse, un environnement charmant, un service amical et des chambres magnifiques.
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nabil.a
5 / 5Le 31/07/2023 à 19:31Un Établissement gracieux, un jardin de charme, une atmosphère dépaysantes, calme, une connexion avec la nature. Tout est conçu pour profiter de chaque instant ! Nous avons dîné au restaurant gastronomique le soir, une agréable découverte, un moment de dégustation culinaire mémorable ! Nous avons eu la chance d’avoir la visite de l’établissement par le propriétaire du château ! Une personne chaleureuse et souciant du bien-être de ses clients ! Je recommande à 200 % ! Merci encore !
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laurence.
5 / 5Le 31/07/2023 à 12:32Excellente cuisine, endroit magique super service. Bravo à toute l équipe
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David.u
5 / 5Le 29/07/2023 à 17:39Un endroit très agréable pour un moment d'évasion. En plein cœur du village. Service impeccable et toujours souriant. Des petites attentions. Cuisine du restaurant : un délice. Tout était parfait.
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Pierre.
5 / 5Le 28/07/2023 à 23:01Commentaire pour le restaurant uniquement Un paradis gustatif au milieu d’un cadre magique. La finesse, l’originalité et la qualité des plats nous ont conquis. Des fleurs de courgettes, déclinaison de champignon, poireaux brûlés et fumés au pigeon de trois façons, tout était parfait. Nous sommes surpris que les deux étoiles Michelin ne soient pas encore là. Merci au chef et à l’équipe aux petits soins!
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Victoria.o
5 / 5Le 27/07/2023 à 11:32Avec mon mari nous avons passe un moment inoubliable au Chateau de Collias. C'est un lieu simplement magique, un endroit qui respire l'histoire alors que les proprietaires ont su mettre en valeur l'ame du chateau en y ajoutant leur propre touche personnelle et artistique. Nous avons ete tres bien accuielli. Le cadre relaxant avec le magnifique jardin ressemble a une oeuvre d'art, et l'attention du personnel et nos hotes etait irreprochable. C'est une destination incontournable dans la region.
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eric.a
5 / 5Le 23/07/2023 à 15:08Une très belle découverte, un site exceptionnel. Un accueil et un service professionnel et attentionné. Une cuisine créative, raffinée et savoureuse. Merci pour ce sublime moment passé au château, nous reviendrons avec grand plaisir.
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Alexis.a
5 / 5Le 22/07/2023 à 17:12Nous avons passé deux nuits au château de Collias. La rénovation du château est merveilleuse avec le respect des matériaux de l’époque, l’accueil et le service de l’ensemble du personnel ainsi que des propriétaires est irréprochable, notre chambre avec vue sur le jardin arboré et la piscine était parfaite avec une literie très confortable, petit-déjeuner servi sur la terrasse avec des produits frais, la situation géographique est top avec la proximité d’Uzès, des gorges du Gardon pour une descente en canoë et du village d’Anduze avec ses nombreux ateliers de poteries. Enfin la table du château est juste exceptionnelle, une découverte de saveurs en 9 étapes, une excellente sélection de vins et des petites attentions de la part de tout le personnel durant la soirée. Merci pour ce bon moment et félicitations à toute l’équipe ! Alexis et Mathieu
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stas.a
5 / 5Le 18/07/2023 à 08:26Endroit magique, service impeccable. Le personnel est d'une gentillesse incroyable. J'y retournerai avec plaisir !!
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agnes.u
5 / 5Le 17/07/2023 à 19:16Superbe établissement à découvrir . Raffinements et élégance sont au rendez vous de ce havre de paix . Quant au restaurant il est exceptionnel. Un grand bravo au chef et aux équipes. Merci encore pour cette parenthèse enchantée
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Veronique.a
5 / 5Le 17/07/2023 à 14:38Magnifique château dans un cadre de verdure qui ressemble à une carte postale paysagère mettant à l'honneur le sud sublimé. Coté cuisine, Le chef et sa brigade seront vous étonner, vous délecter notamment avec son menu Homard qui fut notre choix. Tout est délicatesse et subtilité dans l'assiette. En somme, une très belle adresse pour se faire plaisir.
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brigitte.A
5 / 5Le 15/07/2023 à 23:51Très belle expérience dans cet établissement de grande qualité, bénéficiant d'un environnement exceptionnel.
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Pascal.�
5 / 5Le 23/06/2023 à 12:26Un château au service du palais. Depuis la terrasse le couchant redessine les contours des arbres et des collines du parc, plus tard dans la soirée ce sont les lumières qui soulignent et flattent la façade et ses détails. Le décor est bien planté. Place aux acteurs. Le service d’abord, précis et convivial, dispense du guindé. L’annonce des plats, la promesse, émoustille tout comme la présentation visuelle. Le travail, que l’on imagine rigoureux, acharné et passionné, du chef Martin et de sa brigade assure à chaque plat une symphonie de saveurs qui se répondent subtilement. Les découvertes prémonitoires de Julie en matière de vins garantissent une harmonie et une mise en valeur renouvelée à chaque service. Force est de constater, qu’en ce lieu, tous les privilèges n’ont pas été abolis. En effet, c’en est un de pouvoir partager de telles émotions et un tel plaisir. Un grand merci à ceux qui ont su réunir autant de talents au sein d’une équipe que l’on sent mobilisée au service du bon goût. Nous reviendrons !....très bientôt.
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Alain.s
5 / 5Le 19/06/2023 à 17:11Nous avons diné au château de Collias il y a une semaine. Cuisine exceptionnelle, extrêmement inventive, service parfait. Mérite largement une étoile (pour commencer).
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Manon.l
5 / 5Le 06/06/2023 à 15:34Le Château de Collias est un joyau historique ramené à la vie par deux propriétaires passionnés par la conservation et les arts. Chaque pièce architecturale et décorative a été soigneusement pensée et se marie astucieusement les unes aux autres. Le parc et son paysage magnifique sont d'un charme hors du commun. Enfin et surtout, l’expérience culinaire est unique. Le chef Julien mélange de manière créative les saveurs et les textures dans un délicieux repas du début à la fin. Chapeau bas à tout le monde au Château de Collias pour avoir créé cette expérience incroyable !
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Marc-Antoine.e
5 / 5Le 04/06/2023 à 23:10Tout était parfait, les étoiles vous tendent les bras. La cuisine est vraiment maîtrisée et le service harmonieux et agréable. Je souhaite beaucoup de bonheur et de réussite à votre établissement. Et merci pour ce moment que vous nous avez fait vivre.
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Cyrille.r
5 / 5Le 30/05/2023 à 20:17Luxe, Calme, Confort et Volupté enfin réunis à 10 minutes d'Uzès et 3mn à pied des gorges du Gardon. Chambres magnifiques avec vues imprenables, cuisine digne d'un étoilé Michelin. Uzès peut remercier le Château de Collias pour capitaliser sur une clientèle haut de gamme
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Daniel.u
5 / 5Le 29/05/2023 à 18:02Suite à notre repas au château de Collias récemment restauré nous remercions toute l'équipe cuisine et service pour leur savoir faire et leur accueil. Digne d'un étoilé nous recommandons à tous d"aller découvrir ce restaurant gastronomique. Encore merci et à bientôt
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Christine.o
5 / 5Le 29/05/2023 à 11:01Nous avons séjourné dans ce magnifique château rénové avec goût. Les propriétaires et le personnel sont super accueillant, ils ont pris le temps de nous faire visiter le jardin et la colline. Les chambres sont magnifiques, la literie est hyper confortable. Nous avons très bien mangé pour un très bon rapport qualité prix.le restaurant est aussi charmant que les chambres. Nous ne manquerons pas d’y revenir.
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Christian.u
5 / 5Le 29/05/2023 à 08:57Nous sommes allés au restaurant à diner. A l’arrivé, accueil personnalisé. Dès que nous avions franchi la porte du parking, les jardins et le cadre de la nature nous envahissèrent en se regorgeant dans un paradis sur terre. A l’étage le restaurant dispose d’une vue sur tout le domaine à couper le souffle: on se croirait à l’ile de la Reunion. Nous mangeâmes dehors. Le menu dégustation était un sans faute, très recherché, fin, aux petits détails, les saveurs de chaque ingrédient étaient en accord avec le reste du plat. Un régal! Commentaire sur le prix: cher mais la qualité, la dévouement du Chef et la finesse des produits justifient ce voyage culinaire. Service à la hauteur, aimable et toujours présent au moindre détail. Nous avions visité le chateau qui regorge d’histoire. Il a fallut 4 ans pour rebatir cette merveille historique. Mes félicitations pour cette aventure qui portera ses fruits, à l’hotel et au restaurant. Mérite l’étoile Michelin de loin.
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Francois.e
5 / 5Le 28/05/2023 à 14:42Une cuisine exceptionnelle de finesse et d’inventivité. C’est un enchantement des papilles! Le service est attentionné et discret, le chef enthousiaste et passionné, le cadre enchanteur! Nous y sommes allés deux fois et ce fut à chaque fois une merveilleuse soirée.
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Les.a
5 / 5Le 27/05/2023 à 13:43Grand merci pour cette expérience inoubliable
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Renaud.a
5 / 5Le 21/05/2023 à 18:56Une parenthèse enchantée. Une cuisine délicieuse, mise en scène avec goût. Un parc verdoyant qui invite au repos. Des chambres décorées avec soin. Des hôtes passionnés et passionants. Nous recommandons vivement
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Vince.
5 / 5Le 21/05/2023 à 18:15Découvert par hasard, ce dimanche 21 mai, l'hôtel restaurant était ouvert et guidé par les propriétaires et employés. Un seul mot : accueillant !!! Merci à Philippe, au jardinier, au second en cuisine (Ruben),...et aux autres !! Du travail, du travail, du travail !! Mais quel beau résultat. Que le futur apporte toute la réussite souhaitée.👍👍👍👍
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Hélène.o
5 / 5Le 21/05/2023 à 10:22Nous avons découvert ce magnifique château au détours des rues pittoresques de Collias , ce fut une belle surprise. Le château est rénové avec élégance . Et quand débute le festival des assiettes, c est merveilleux . La cuisine est raffinée, succulente , gourmande travaillée avec des produits locaux . Il est certain que nous reviendrons avec plaisir avant les 2 étoiles car actuellement les prix sont très raisonnables. Félicitations à toute l' équipe
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Christian.r
5 / 5Le 20/05/2023 à 13:07Le château de Collias, un lieu à découvrir, un parc magnifique, une table à conseiller. Ce jeudi de l’ascension, nous nous y sommes rendus pour retrouver la cuisine de Julien MARTIN jeune chef inventif et créatif nous proposant des saveurs inoubliables et méritant grandement d’être étoilé. Bravo et un grand merci à toute sa brigade et aux personnels de service.
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Andre.O
4 / 5Le 16/05/2023 à 18:51Déjeuner dans un cadre superbe. Cuisine de qualité. Aménagements hôtelier en cours de finition. Deviendra certainement un endroit plein de charme et de discrétion
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Thierry.i
5 / 5Le 13/05/2023 à 23:00Belle découverte de qualité avec un jeune chef Julien Martin et son équipe de cuisine et service en devenir. La où les étoiles devraient arriver tôt ou tard. Bravo et merci.
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Bénédicte.E
1 / 5Le 12/05/2023 à 14:03Nous trouvons la restauration du château très bien exécuté mais très déçus sur le service,le propriétaire en bermuda et la décoration tendancieuse Une étape chère et inutile et indigne de son classement
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Fabienne.a
5 / 5Le 11/05/2023 à 19:24Splendide Restaurant bistro et gastronomique. Un endroit hors du temps. Un accueil magique. Une nourriture incomparable qui fait pétiller les papilles. Un rapport-qualité prix exceptionnel. A ne manquer sous aucun prétexte.
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PATRICE.
5 / 5Le 07/05/2023 à 22:00Nous avons fait un brunch (celui de Mai 2023) avec un couple d’amis. Accueil excellent, personnel souriant, très professionnel (aux petits soins), le brunch exquis avec de la part du cuisinier Ruben Drai une présentation des produits, du choix, de la qualité. Un cadre idyllique, un havre de paix avec en prime la gentillesse des propriétaires et une visite de 2 chambres à notre demande. Merci pour ce très bon moment passé chez vous. Nous reviendrons vous nous avez conquis.
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claire.
5 / 5Le 23/04/2023 à 19:16Nous avons dejeunés dans ce magnifique lieu! Tout était parfait de l'arrivée (avec l'accueil) au départ. Les plats sont fantastiques et à la hauteur d'un bistronomique, voir plus ;) Nous reviendrons cette été c'est sûre !
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Laurence.a
5 / 5Le 08/04/2023 à 15:58Accueil, emplacement, vue et prestations du restaurant au top. Des produits de qualité. Que se soit le personnel ou le chef de cuisine ainsi que le propriétaire à l'écoute. Adresse à recommander les yeux fermés.
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Maslard.s
5 / 5Le 02/04/2023 à 08:37Nous sommes allés diner. Une cuisine élégante et raffinée, un cadre magnifique et un service irréprochable. The next "place to be" around Uzes.
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Eric.O
5 / 5Le 16/03/2023 à 09:22Un lieu surprenant à Collias, la demeure historique est restaurée dans les règles de l’art. Le côté jardin est insolite, magnifique et dépaysant, je ne m’attendais pas à trouver cela à Collias ! Le service est aux petits soins pour les clients, la restauration est de qualité et gastronomique ! Je recommande vivement !
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Bleymüller.n
5 / 5Le 04/03/2023 à 18:53Belle découverte de ce lieu récemment ouvert pour un déjeuner entre amis sur la terrasse bien ensoleillé et à l’abri du vent .La vue splendide sur les collines et un magnifique park en devenir rajouté au plaisir. Le repas était succulent du début jusqu’à la fin et nous y reviendrons avec plaisir !
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Veronique.i
5 / 5Le 03/02/2023 à 11:44Accueil chaleureux, cuisine exceptionnelle, personnel très agréable et professionnel. Lieu fabuleux malgré que l'hôtel et le spa ne soit pas encore ouvert. À faire absolument
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Erich.a
5 / 5Le 20/01/2023 à 11:40Restaurant "Le Château" F-30210 Collias Dans un château parfaitement rénové, nous avons pu déguster une carte truffée extraordinaire et extrêmement délicieuse du chef Julien Martin et de son équipe très attentionnée entre les beaux murs. Un grand merci 😘🙏 Restaurant "Le Château" F-30210 Collias Dans un château parfaitement rénové, le chef Julien Martin et son équipe très attentionnés nous ont permis de déguster un menu de truffes exceptionnel et extrêmement délicieux dans les magnifiques murs. Merci beaucoup 😘🙏🌹
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Emgie.R
5 / 5Le 06/01/2023 à 14:58Un repas haut de gamme dans un cadre magnifique. Le propriétaire et le chef de cuisine étaient accessibles et fort sympathiques. N'y allez pas juste pour manger ! Il s'agit davantage d'une découverte culinaire qui ravira vos papilles. Une, voire deux étoiles au Michelin amplement méritées.
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Arthurito.
5 / 5Le 26/12/2022 à 22:49Superbe expérience ! Une cuisine riche en saveurs avec des produits exceptionnels et ce dans un cadre plein de charme. Service impeccable. Une très bonne adresse à suivre dans la région !
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Léon-Michel.E
5 / 5Le 20/12/2022 à 15:03Bonjour Restaurant qui vient d'ouvrir est excellent digne d'un deux voir trois étoiles Michelin. Cuisine prodigieuse. Magie des saveurs. Je recommande vivement cette adresse vous ne serez pas déçu. Endroit rare, un peu compliqué d'accès Le service, le gérant, le chef sont à l'unisson pour vous offrir un moment inoubliable
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Sergemonique.o
5 / 5Le 09/12/2022 à 12:57Gastronomie pleine de saveurs et d’originalité Cadre sublime , personnel attentionné Une excellente adresse haut de gamme à Collias Nous reviendrons avec plaisir!
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June.
5 / 5Le 03/12/2022 à 08:43Magnifique et excellent ! Bravo
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Patricia.a
5 / 5Le 27/11/2022 à 21:02Nous avons très bien mangé repas plein de surprises Bravo nous reviendrons
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I-ByBy-I.
5 / 5Le 26/11/2022 à 18:54Très bonne adresse je recommande
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Patrice.u
5 / 5Le 25/11/2022 à 20:23Très belle expérience: accueil et services attentionnés, lieu et vue magiques, mobilier +++, cuisine hors-norme… avons hâte de profiter du jardin qui s’annonce somptueux. L’hôtel 5* sera aussi à découvrir. Nous recommandons chaleureusement et reviendrons dès que possible!
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Valy.n
5 / 5Le 21/11/2022 à 22:46Une jolie découverte pour cette nouvelle adresse qui deviendra sans doute un incontournable de la gastronomie locale. J’ai adoré le travail avec les légumes anciens, en particulier le panais, le dressage sobre et efficace, le personnel au petits soins et le cadre de ce château merveilleusement tiré de son sommeil …
Françoise.i
jacqueline.e
DEMARQUETTE.s
Laure.e
Servane.a
jean.o
GMA.o
Christelle.a
Patrick.o
EURPBO.
Catherine.o
Sylvain.r
Djahid.h
Jacques.a
Sébastien.e
Féfé.
Julairmax.
Isa.e
Sylvie.e
RazNa34.
Tiffany.i
Andrea.o
Miss30.
Sandra.o
Cindy.i
sébastien.o
Athina.�
Henri.r
Ghislaine.a
Théo.o
ESTELLE.I
Simplement.r
N.
peter.o
Pierre.a
monique.a
Collias.o
la.u
alexis.a
Olivier.o
christophe.e
JJ.A
Marianne.i
Marjorie.a
jean-louis.U
Milena.a
Matieu.o
Henri.o
Hans.o
nabil.a
laurence.
David.u
Pierre.
Victoria.o
eric.a
Alexis.a
stas.a
agnes.u
Veronique.a
brigitte.A
Pascal.�
Alain.s
Manon.l
Marc-Antoine.e
Cyrille.r
Daniel.u
Christine.o
Christian.u
Francois.e
Les.a
Renaud.a
Vince.
Hélène.o
Christian.r
Andre.O
Thierry.i
Bénédicte.E
Fabienne.a
PATRICE.
claire.
Laurence.a
Maslard.s
Eric.O
Bleymüller.n
Veronique.i
Erich.a
Emgie.R
Arthurito.
Léon-Michel.E
Sergemonique.o
June.
Patricia.a
I-ByBy-I.
Patrice.u
Valy.n
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Adresse :- 10 Pl. du Château 30210 Collias
- chateaudecollias.fr
Horaire d'ouverture :
| Lundi | Fermé | |
|---|---|---|
| Mardi | Fermé | |
| Mercredi | 09:30–22:00 | |
| Jeudi | 09:30–22:00 | |
| Vendredi | 09:30–22:00 | |
| Samedi | 09:30–22:00 | |
| Dimanche | 19:00–22:00 |
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